Name: Луковый суп с белой фасолью
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 4..5 шт; Лук-порей - 1/2 шт; Картофель - 2 шт; Фасоль - 1 стак.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Бульон - 2 л; Соль - по вкусу; Перец черный - 1 щепот.; Чабер - 1 ч. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Чабрец - 1 щепот.; Шалфей - 1 щепот.; Пармезан - по вкусу

Ингредиенты для - Луковый суп с белой фасолью

1. Лук репчатый 4..5 шт

2. Лук-порей 1/2 шт

3. Картофель 2 шт

4. Фасоль 1 стак.

5. Сахар коричневый 1 ч. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Бульон 2 л

8. Соль по вкусу

9. Перец черный 1 щепот.

10. Чабер 1 ч. л.

11. Петрушка 1 ст. л.

12. Чабрец 1 щепот.

13. Шалфей 1 щепот.

14. Пармезан по вкусу

Как вкусно приготовить - Луковый суп с белой фасолью

1 . Этап

Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде. Сварить в свежей воде почти до готовности. Не солить. Откинуть на сито.

2 . Этап

Лук очистить и нашинковать тонкими полосками. Порей хорошо промыть и так же нашинковать соломкой. Много лука в неустойчивую погоду- самое то!

1. Этап. Луковый суп с белой фасолью: Лук очистить и нашинковать тонкими полосками. Порей хорошо промыть и так же нашинковать соломкой. Много лука в неустойчивую погоду- самое то!

3 . Этап

Разогреть, но не раскаливать, масло в толстодонной кастрюле. Выложить лук и помешивая, пассеровать под крышкой, не давая сильно румянится, до легкой позолоты.

1. Этап. Луковый суп с белой фасолью: Разогреть, но не раскаливать, масло в толстодонной кастрюле. Выложить лук и помешивая, пассеровать под крышкой, не давая сильно румянится, до легкой позолоты.

4 . Этап

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить картофель к луку, присыпать сахаром и потушить вместе, помешивая, чтобы картофель пропитался маслом и слегка прихватился корочкой.

1. Этап. Луковый суп с белой фасолью: Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить картофель к луку, присыпать сахаром и потушить вместе, помешивая, чтобы картофель пропитался маслом и слегка прихватился корочкой.

5 . Этап

Влить бульон, довести до кипения, выложить фасоль, перемешать.

6 . Этап

Всыпать растертые в ладонях сухие пряности. Чабреца и шалфея взять совсем немного. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 минут. Оставить настаиваться еще на 10 минут.