Приготовление

1 . Этап

Цуккини нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Цуккини нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки.

2 . Этап

Провариваем в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты и промываем холодной водой.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Провариваем в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты и промываем холодной водой.

3 . Этап

Фасоль отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Откидываем на сито и даем остыть.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Фасоль отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Откидываем на сито и даем остыть.

4 . Этап

Болгарский перец нарезаем соломкой.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Болгарский перец нарезаем соломкой.

5 . Этап

Листья салата рвем руками.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Листья салата рвем руками.

6 . Этап

Делаем заправку. Чеснок и мяту мелко порубить. Добавляем в йогурт, солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Делаем заправку. Чеснок и мяту мелко порубить. Добавляем в йогурт, солим и перчим по вкусу.

7 . Этап

Салат выкладываем на тарелку и поливаем заправкой.

1. Этап. Салат из стручковой фасоли и цуккини: Салат выкладываем на тарелку и поливаем заправкой.