Ингредиенты для - Торт Крокембуш с кремом шарлотт
Как вкусно приготовить - Торт Крокембуш с кремом шарлотт
1 . Этап
Приготовим тесто для профитролей. Соединить воду, щепотку соли и сливочное масло. Поставить на медленный огонь.
2 . Этап
Масло должно растопиться.
3 . Этап
Всыпать просеянную муку и замешать тесто.
4 . Этап
Тесто остудить.
5 . Этап
Добавить в тесто яйца и взбить до однородности.
6 . Этап
Выкладываем на противень тесто в виде профитролей. Посыпать кунжутом.
7 . Этап
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов 25-30 минут. Готовые профитроли остудить.
8 . Этап
Приготовим крем шарлотт. Для этого смешиваем желток с молоком. Нагреваем до теплого состояния и добавляем сахар. Проварить до густоты. Остудить.
9 . Этап
Взбить до пышности сливочное масло.
10 . Этап
Добавить к маслу остывшую массу и взбить.
11 . Этап
Добавить какао. Взбить.
12 . Этап
Добавить коньяк. Взбить.
13 . Этап
Сварить сироп из сахара и воды, с помощью которого будем соединять профитроли между собой.
14 . Этап
Наполнить кремом шарлотт профитроли.
15 . Этап
Профитроли "склеиваем" сахарным сиропом в виде высокой горки. Сверху торт "Крокембуш" полить растопленным шоколадом.