Шницель из баклажана

1 . Этап

Баклажаны помойте и выложите на тарелку. Наколите вилкой, в противном случае при запекании они буквально взорвутся. Запекайте в духовке или, как я в микроволновой печи. Готовьте баклажаны в микроволновке 5-6 минут на самой большой мощности.

2 . Этап

Охладите баклажаны и очистите.

3 . Этап

Каждый баклажан разрежьте пополам вдоль. Посолите с обеих сторон по вкусу.

4 . Этап

Яйцо взбейте, как на омлет и обмакните баклажаны в него.

5 . Этап

Обваляйте баклажаны в муке.

6 . Этап

Выложите баклажаны на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

7 . Этап

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

8 . Этап

Шницели из баклажанов готовы. Приятного аппетита!