Name: Марокканский томатный маринад
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2 шт; Куркума - 0,5 ч. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Перец кайен - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 50 мл; Соль - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Марокканский томатный маринад

1. Помидор - 2 шт

2. Куркума - 0,5 ч. л.

3. Тмин - 0,5 ч. л.

4. Кориандр - 0,5 ч. л.

5. Паприка сладкая - 1 ст. л.

6. Перец кайен - 1 ст. л.

7. Перец черный - 1 ст. л.

8. Цедра лимона - 1 ст. л.

9. Лимонный сок - 50 мл

10. Соль - 50 мл

Как вкусно приготовить - Марокканский томатный маринад

1. Этап

Обжарить семена тмина и кориандра на среднем огне, пока они не начнут дымиться и слегка не подрумянятся (примерно 3-5 минут). Охладить, затем измельчить в ступке. Смешать с куркумой, паприкой, перцем и цедрой лимона.

2. Этап

Из помидор выжать сок с помощью соковыжималки (понадобится 250 мл)

3. Этап

Выжать сок из лимона, предварительно очистив от кожуры и нарезав на удобные кусочки.

4. Этап

Пряности залить томатным и лимонным соками.

5. Этап

Хорошо перемешать, перелить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник на сутки.

6. Этап

Для того, чтобы замариновать куриные грудки, понадобится выдержать их в маринаде 36-48 часов. Мне это показалось слишком долго и я выдержала 24 часа. Результат мне понравился. Курочка получилась невероятно нежной, сочной и ароматной! Первый раз делала совсем без соли, во второй раз добавила ;)