Адобо из баклажанов

1. Этап

Баклажаны моем и очищаем от кожуры.

2. Этап

Нарезаем крупными кубиками.

3. Этап

Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

4. Этап

После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.

5. Этап

Перекладываем на полотенце, обсушиваем.

6. Этап

Чеснок нарезаем.

7. Этап

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.

8. Этап

На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный.

9. Этап

Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.

10. Этап

Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.