Ингредиенты для - Котлеты в стиле По-болгарски
Как вкусно приготовить - Котлеты в стиле По-болгарски
1. Этап
Свинину, мясо птицы, фасоль и картофель провернуть 2 раза через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Этап
Вливать ледяную воду понемногу и выбивать фарш - не менее 25 раз, отложить в сторону, чтобы отдохнул.
3. Этап
Брать фарш мокрой рукой, делая небольшие котлетки и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на достаточно сильном огне с двух сторон, потом огонь уменьшить. Соус чили размешать с 4 ст. л. воды и полить котлеты, накрыть крышкой и немного притушить. Выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут.
4. Этап
Салат. Нашинковать тонко капусту, сбрызнуть растительным маслом, бальзамиком, добавить соль и сахар, помять руками и оставить на 10 минут.
5. Этап
Добавить яблоко, порезанное маленьким кубиком и тонко нашинкованный стебель сельдерея, откорректировать по вкусу и подавать с котлетами
