Оладушки из мангольда

1 . Этап

Измельчить листья мангольда (черешки вырезать).

2 . Этап

В миску влить кефир и добавить сметану, всыпать соду и тщательно перемешать (погасить соду). Добавить соль по вкусу.

3 . Этап

В кефир вбить яйца и взбить до однородной консистенции.

4 . Этап

Во взбитую массу частями всыпать муку и вымешивать

5 . Этап

Тесто готово.

6 . Этап

В несколько приёмов добавляем измельченный мангольд и каждый раз вымешиваем.

7 . Этап

Добавили весь мангольд, вымешали - тесто готово для жарки.

8 . Этап

На сковороде раскалить растительное масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду и жарим с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

9 . Этап

Готовые оладьи подавать в теплом виде со сметаной.