Оладушки из мангольда

1. Этап

Измельчить листья мангольда (черешки вырезать).

2. Этап

В миску влить кефир и добавить сметану, всыпать соду и тщательно перемешать (погасить соду). Добавить соль по вкусу.

3. Этап

В кефир вбить яйца и взбить до однородной консистенции.

4. Этап

Во взбитую массу частями всыпать муку и вымешивать

5. Этап

Тесто готово.

6. Этап

В несколько приёмов добавляем измельченный мангольд и каждый раз вымешиваем.

7. Этап

Добавили весь мангольд, вымешали - тесто готово для жарки.

8. Этап

На сковороде раскалить растительное масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду и жарим с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

9. Этап

Готовые оладьи подавать в теплом виде со сметаной.