Name: Мясо Согревающий чугунок
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Анчоусы - 5 шт.; Чеснок - 1 зубка; Мука - 3 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец чили - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Помидоры в собственном соку - 250 гр.; Вино красное сухое - 200 мл.; Вода - 100 мл.; Слоёное тесто - 2 уп.; Сыр твердый - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Мясо Согревающий чугунок

1. Свинина 800 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 2 шт.

4. Анчоусы 5 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Мука 3 ст. л.

7. Перец черный 1/2 ч. л.

8. Перец чили 2 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Помидоры в собственном соку 250 гр.

11. Вино красное сухое 200 мл.

12. Вода 100 мл.

13. Слоёное тесто 2 уп.

14. Сыр твердый 100 гр.

15. Желток куриного яйца 1 шт.

16. Молоко 1 ст. л.

17. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясо Согревающий чугунок

1 . Этап

В отдельной большой миске смешать муку, красный и черный перец, соль. Перемешать.

2 . Этап

Мясо нарезать на кусочки, как вы любите... у меня, чтобы на один укус. Выкладываем в миску с мукой. Хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Мясо нарезать на кусочки, как вы любите... у меня, чтобы на один укус. Выкладываем в миску с мукой. Хорошенько перемешиваем.

3 . Этап

Обжарим мясо на подсолнечном масле, на сильном огне со всех сторон. Выкладываем со сковороды в миску.

4 . Этап

На оставшемся масле обжарим мелко нарезанный лук и анчоусы. Жарим 5 минут.

5 . Этап

Добавим нарезанную кубиком морковь.

6 . Этап

Добавим томаты в собственном соку, нарезанный чеснок.

7 . Этап

Добавим обжаренное мясо. Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь. Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса. У меня ушло 60 минут.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Добавим обжаренное мясо. Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь. Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса. У меня ушло 60 минут.

8 . Этап

Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре. Как раз для такого случая! Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре. Как раз для такого случая! Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.

9 . Этап

Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска) Я делала две порции. Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска) Я делала две порции. Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.

10 . Этап

Готовое мясо выкладываем с миску или чугунок. Не до верха, оставим место сверху для теста.

11 . Этап

Сыры натереть на крупной терке. На первый круг теста выкладываем сыр, отступая от края.

12 . Этап

Накроем вторым кругом. Края защипать. Прикрыть мясо лепешкой. Слегка по краям придавить. Посередине ножом сделать надрез в виде крестика. Взбить желток с молоком. Смазать верх и края лепешки. Запекаем в разогретой духовке при 175гр. 15 минут.