Name: Мясо Согревающий чугунок
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Анчоусы - 5 шт.; Чеснок - 1 зубка; Мука - 3 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец чили - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Помидоры в собственном соку - 250 гр.; Вино красное сухое - 200 мл.; Вода - 100 мл.; Слоёное тесто - 2 уп.; Сыр твердый - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо Согревающий чугунок

1. Свинина - 800 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Морковь - 2 шт.

4. Анчоусы - 5 шт.

5. Чеснок - 1 зубка

6. Мука - 3 ст. л.

7. Перец черный - 1/2 ч. л.

8. Перец чили - 2 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Помидоры в собственном соку - 250 гр.

11. Вино красное сухое - 200 мл.

12. Вода - 100 мл.

13. Слоёное тесто - 2 уп.

14. Сыр твердый - 100 гр.

15. Желток куриного яйца - 1 шт.

16. Молоко - 1 ст. л.

17. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясо Согревающий чугунок

1. Этап

В отдельной большой миске смешать муку, красный и черный перец, соль. Перемешать.

2. Этап

Мясо нарезать на кусочки, как вы любите... у меня, чтобы на один укус. Выкладываем в миску с мукой. Хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Мясо нарезать на кусочки, как вы любите... у меня, чтобы на один укус. Выкладываем в миску с мукой. Хорошенько перемешиваем.

3. Этап

Обжарим мясо на подсолнечном масле, на сильном огне со всех сторон. Выкладываем со сковороды в миску.

4. Этап

На оставшемся масле обжарим мелко нарезанный лук и анчоусы. Жарим 5 минут.

5. Этап

Добавим нарезанную кубиком морковь.

6. Этап

Добавим томаты в собственном соку, нарезанный чеснок.

7. Этап

Добавим обжаренное мясо. Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь. Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса. У меня ушло 60 минут.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Добавим обжаренное мясо. Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь. Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса. У меня ушло 60 минут.

8. Этап

Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре. Как раз для такого случая! Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре. Как раз для такого случая! Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.

9. Этап

Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска) Я делала две порции. Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.

1. Этап. Мясо Согревающий чугунок: Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска) Я делала две порции. Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.

10. Этап

Готовое мясо выкладываем с миску или чугунок. Не до верха, оставим место сверху для теста.

11. Этап

Сыры натереть на крупной терке. На первый круг теста выкладываем сыр, отступая от края.

12. Этап

Накроем вторым кругом. Края защипать. Прикрыть мясо лепешкой. Слегка по краям придавить. Посередине ножом сделать надрез в виде крестика. Взбить желток с молоком. Смазать верх и края лепешки. Запекаем в разогретой духовке при 175гр. 15 минут.