Name: Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 2 шт; Специи - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой

1. Рыбное филе 2 шт

2. Специи по вкусу

3. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой

1 . Этап

Прессованное рыбное филе (хека) нарезать на медальоны толщиной около 1 см, смазать каждую сторону растительным маслом без запаха.

2 . Этап

Приправить по вкусу специями из FORESTER Набор «Шашлык с дымком» для рыбы, оставить мариноваться в прохладном месте на 10-15 минут.

1. Этап. Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой: Приправить по вкусу специями из FORESTER Набор «Шашлык с дымком» для рыбы, оставить мариноваться в прохладном месте на 10-15 минут.

3 . Этап

Для приготовления использую универсальную решетку, размер рабочей поверхности которой составляет 26х35 см, для нашей семьи это оптимальный размер. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.

1. Этап. Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой: Для приготовления использую универсальную решетку, размер рабочей поверхности которой составляет 26х35 см, для нашей семьи это оптимальный размер. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.

4 . Этап

Для приготовления медальонов необходим средний жар углей, без языков пламени. Влажную щепу необходимо разбросать на горячие угли при приготовлении рыбы. Блюда-гриль приобретут выраженный вкус и тонкий аромат копчения.

1. Этап. Рыбные медальоны, подкопченные с ольховой щепой: Для приготовления медальонов необходим средний жар углей, без языков пламени. Влажную щепу необходимо разбросать на горячие угли при приготовлении рыбы. Блюда-гриль приобретут выраженный вкус и тонкий аромат копчения.

5 . Этап

Для получения румяной корочки медальонов оптимально в процессе приготовления сбрызнуть рыбное филе растительным маслом из аэрозоля. Подавать немедленно с овощным салатом!