Name: Горбуша по-ершовски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Горбуша - 2 шт; Лук репчатый - 3 шт; Грибы - 4 шт; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 1/3 стак.; Пряности - 1,5 ч. л.; Майонез - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 14 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Тмин - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горбуша по-ершовски

1. Горбуша - 2 шт

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Грибы - 4 шт

4. Перец черный - 1 ч. л.

5. Соль - 1,5 ч. л.

6. Масло растительное - 1/3 стак.

7. Пряности - 1,5 ч. л.

8. Майонез - 120 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Картофель - 14 шт

11. Паприка сладкая - 1 ч. л.

12. Тмин - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Горбуша по-ершовски

1. Этап

Ингредиенты для приготовления горбуши по - Ершовски.

2. Этап

Нашинковать грибы тонкими пластиками.

3. Этап

Лук измельчить.

4. Этап

Добавить растительное масло на сковороду, выложить лук.

5. Этап

Добавить в миску одно яйцо, соль, черный молотый перец.

6. Этап

Яйца взбить в легкую пену.

7. Этап

Добавить 120 гр. майонеза.

8. Этап

Смесь взбить до однородного состояния.

9. Этап

Режем филе горбуши крупными кусочками, примерно 10х10 см.

10. Этап

Лук спассерован.

11. Этап

Добавляем к пассерованному луку пластики грибов, ставим на огонь, обжариваем на легком огне вместе с луком. В конце добавляем пряную зелень.

1. Этап. Горбуша по-ершовски: Добавляем к пассерованному луку пластики грибов, ставим на огонь, обжариваем на легком огне вместе с луком. В конце добавляем пряную зелень.

12. Этап

В форму для запекания добавляем не много растительного масла, выкладываем филе горбуши, солим, перчим по вкусу.

13. Этап

Смесь лука и грибов готова.

14. Этап

Выкладываем на кусочки филе горбуши луково-грибную смесь.

15. Этап

Яично - майонезной смесью покрываем кусочки филе горбуши. Отправляем в духовой шкаф для запекания.

16. Этап

Готовим гарнир к рыбе. Молодой картофель отварить в мундире, затем нарезать пластиками толщиной 1 см. В миске соединяем паприку, растительное масло, тмин, добавляем соль по вкусу.

1. Этап. Горбуша по-ершовски: Готовим гарнир к рыбе. Молодой картофель отварить в мундире, затем нарезать пластиками толщиной 1 см. В миске соединяем паприку, растительное масло, тмин, добавляем соль по вкусу.

17. Этап

Смесь размешать.

18. Этап

Порезанные пластики картофеля выложить в форму для запекания, приготовленной смесью равномерно покрыть картофель. Включить в духовке гриль и подрумянить картофель.