Пирог с рикоттой и грецкими орехами

1 . Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и 3 ст. л. сахара. Хорошо перемешать. Убрать в теплое место на 10-15 мин. до появления "шапочки".

2 . Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, просеять муку с солью. Сливочное масло натереть на крупной тёрке.

3 . Этап

Замесить тесто. Если тесто замешивать руками, то сначала надо муку перетереть с натёртым сливочным маслом, а потом уже добавить молоко с дрожжами.

4 . Этап

Оставить тесто в теплом месте на 30-40 мин., накрыв полотенцем, я оставляю в хлебопечке. Тесто должно увеличиться, как минимум, в два раза. Тесто получается очень приятным в работе, не липнет к рукам.

5 . Этап

Раскатать тесто в круг, в центр положить форму для выпечки (у меня 28 см.).

6 . Этап

По краям сделать надрезы (как на фото).

7 . Этап

Загнуть края теста (как на фото).

8 . Этап

На каждый кусочек положить половинку грецкого орешка ТМ NaturFuds, защипать края.

9 . Этап

В итоге получается вот так.

10 . Этап

Рикотту размять вилкой, добавить сахар, перемешать.

11 . Этап

Далее добавить вяленую клюкву, перемешать.

12 . Этап

Распределить начинку в центре пирога. Посыпать измельченнымы грецкими орешками.

13 . Этап

Далее пирог поместить в форму для выпечки. Выпекать в духовке заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 мин, до золотистости.