Пирог с рикоттой и грецкими орехами

1. Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и 3 ст. л. сахара. Хорошо перемешать. Убрать в теплое место на 10-15 мин. до появления "шапочки".

2. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, просеять муку с солью. Сливочное масло натереть на крупной тёрке.

3. Этап

Замесить тесто. Если тесто замешивать руками, то сначала надо муку перетереть с натёртым сливочным маслом, а потом уже добавить молоко с дрожжами.

4. Этап

Оставить тесто в теплом месте на 30-40 мин., накрыв полотенцем, я оставляю в хлебопечке. Тесто должно увеличиться, как минимум, в два раза. Тесто получается очень приятным в работе, не липнет к рукам.

5. Этап

Раскатать тесто в круг, в центр положить форму для выпечки (у меня 28 см.).

6. Этап

По краям сделать надрезы (как на фото).

7. Этап

Загнуть края теста (как на фото).

8. Этап

На каждый кусочек положить половинку грецкого орешка ТМ NaturFuds, защипать края.

9. Этап

В итоге получается вот так.

10. Этап

Рикотту размять вилкой, добавить сахар, перемешать.

11. Этап

Далее добавить вяленую клюкву, перемешать.

12. Этап

Распределить начинку в центре пирога. Посыпать измельченнымы грецкими орешками.

13. Этап

Далее пирог поместить в форму для выпечки. Выпекать в духовке заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 мин, до золотистости.