Name: Харчо
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 500 г; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 3 шт; Картофель - 2 шт; Чеснок - 2 шт; Зелень - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 1,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 1,5 ч. л.; Хмели-сунели - 2 ч. л.; Рис - 0,5 стак.; Томатная паста - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо

1. Мясо - 500 г

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Морковь - 3 шт

4. Картофель - 2 шт

5. Чеснок - 2 шт

6. Зелень - 2 шт

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Перец черный - 1,5 ч. л.

10. Перец красный жгучий - 1,5 ч. л.

11. Хмели-сунели - 2 ч. л.

12. Рис - 0,5 стак.

13. Томатная паста - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Харчо

1. Этап

В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько прогреваем и выкладываем, нарезанное крупными кусками мясо. Поливаем его соевым соусом и обжариваем со всех сторон.

2. Этап

Когда мясо обжарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Жарим до мягкости моркови.

3. Этап

Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную пасту и заливаем водой (так, чтобы вода не полностью покрыла мясо). Добавляем соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Количество перца и сунели я указала приблизительное, но предупреждаю сразу - я делаю харчо очень острый, поэтому рекомендую вначале слегка присолить и приперчить, а потом уже в конце готовки, если надо, добавить еще соль и перец по вашему вкусу. Тушим все это на большом огне минут 20.

1. Этап. Харчо: Когда морковь стала мягкая, добавляем томатную пасту и заливаем водой (так, чтобы вода не полностью покрыла мясо). Добавляем соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Количество перца и сунели я указала приблизительное, но предупреждаю сразу - я делаю харчо очень острый, поэтому рекомендую вначале слегка присолить и приперчить, а потом уже в конце готовки, если надо, добавить еще соль и перец по вашему вкусу. Тушим все это на большом огне минут 20.

4. Этап

Картофель режем брусочками и добавляем к нашему мясу. Доливаем приблизительно 2 литра воды (я делаю очень густой, вы, по желанию, можете добавить больше воды), доводим до кипения и всыпаем рис. Варим до готовности риса. За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, а так же, при надобности, соль и перец.