Икра морковная
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Икра морковная

1. Морковь - 1 кг
2. Лук репчатый - 1 кг
3. Помидор - 1 кг
4. Чеснок - 8 зуб.
5. Перец чили - 1 шт
6. Соль - по вкусу
7. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Икра морковная

1. Этап

Морковь натереть на крупной терке.

1. Этап. Икра морковная: Морковь натереть на крупной терке.

2. Этап

Лук нарезать мелким кубиком.

1. Этап. Икра морковная: Лук нарезать мелким кубиком.

3. Этап

Мелко нарезать помидоры.

1. Этап. Икра морковная: Мелко нарезать помидоры.

4. Этап

Перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.

1. Этап. Икра морковная: Перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.

5. Этап

Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой.

1. Этап. Икра морковная: Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой.

6. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до мягкости.

1. Этап. Икра морковная: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до мягкости.

7. Этап

Затем выложить помидоры и перец, посолить, перемешать, тушить под крышкой на небольшом огне, пока икра не станет практически однородной, когда вы не сможете отличить ингредиенты друг от друга. Хотя, если с помидоров не снять шкурку, они все равно будут вкраплениями, но это не мешает вкусу. Добавить раздавленный чеснок, перемешать, снять с плиты. Выкладывать икру горячей в стеклянные банки, банки крепко закрыть, перевернуть, накрыть полотенцем и дать постоять сутки. Через сутки можно пробовать. Только без фанатизма, а то на Новый год ничего не оставите!

1. Этап. Икра морковная: Затем выложить помидоры и перец, посолить, перемешать, тушить под крышкой на небольшом огне, пока икра не станет практически однородной, когда вы не сможете отличить ингредиенты друг от друга. Хотя, если с помидоров не снять шкурку, они все равно будут вкраплениями, но это не мешает вкусу. Добавить раздавленный чеснок, перемешать, снять с плиты. Выкладывать икру горячей в стеклянные банки, банки крепко закрыть, перевернуть, накрыть полотенцем и дать постоять сутки. Через сутки можно пробовать. Только без фанатизма, а то на Новый год ничего не оставите!

8. Этап

Подавать можно в тарталетках, на кусках ржаного хлеба…

1. Этап. Икра морковная: Подавать можно в тарталетках, на кусках ржаного хлеба…

9. Этап

…или просто как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

1. Этап. Икра морковная: …или просто как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!