Ингредиенты для - Икра морковная
Как вкусно приготовить - Икра морковная
1. Этап
Морковь натереть на крупной терке.
2. Этап
Лук нарезать мелким кубиком.
3. Этап
Мелко нарезать помидоры.
4. Этап
Перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.
5. Этап
Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой.
6. Этап
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до мягкости.
7. Этап
Затем выложить помидоры и перец, посолить, перемешать, тушить под крышкой на небольшом огне, пока икра не станет практически однородной, когда вы не сможете отличить ингредиенты друг от друга. Хотя, если с помидоров не снять шкурку, они все равно будут вкраплениями, но это не мешает вкусу. Добавить раздавленный чеснок, перемешать, снять с плиты. Выкладывать икру горячей в стеклянные банки, банки крепко закрыть, перевернуть, накрыть полотенцем и дать постоять сутки. Через сутки можно пробовать. Только без фанатизма, а то на Новый год ничего не оставите!
8. Этап
Подавать можно в тарталетках, на кусках ржаного хлеба…
9. Этап
…или просто как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!