Name: Быстрая квашеная капуста с апельсином
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1,5 кг; Тыква - 300 г; Апельсин - 1 шт; Вода - 1 л; Уксус - 8 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 100 г; Масло подсолнечное - 50 мл

Ингредиенты для - Быстрая квашеная капуста с апельсином

1. Капуста белокочанная 1,5 кг

2. Тыква 300 г

3. Апельсин 1 шт

4. Вода 1 л

5. Уксус 8 ст. л.

6. Соль 2 ч. л.

7. Сахар 100 г

8. Масло подсолнечное 50 мл

Как вкусно приготовить - Быстрая квашеная капуста с апельсином

1 . Этап

1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Капусту шинкуем толщиной 5 мм, тогда она будет будет хрустящей. Высыпаем капусту и тыкву в большую эмалированную кастрюлю или другую удобную посуду (кроме алюминиевой).

2 . Этап

2. Апельсин разрезать на 4 части, вытащить косточки и измельчить в чаше блендера – недолго, чтобы присутствовали маленькие кусочки апельсина. Добавляем апельсин в кастрюлю с капустой и тыквой.

1. Этап. Быстрая квашеная капуста с апельсином: 2. Апельсин разрезать на 4 части, вытащить косточки и измельчить в чаше блендера – недолго, чтобы присутствовали маленькие кусочки апельсина. Добавляем апельсин в кастрюлю с капустой и тыквой.

3 . Этап

3. Чуть-чуть сверху присолить и размешать руками капусту и слегка «помять» руками.

4 . Этап

4. Делаем маринад. В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем 100 г сахара, 2 чайные ложки соли и 50 мл растительного масла. Когда жидкость закипит, добавляем сюда яблочный уксус, снимаем с огня.

1. Этап. Быстрая квашеная капуста с апельсином: 4. Делаем маринад. В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем 100 г сахара, 2 чайные ложки соли и 50 мл растительного масла. Когда жидкость закипит, добавляем сюда яблочный уксус, снимаем с огня.

5 . Этап

5. Заливаем капусту кипящим маринадом. Утрамбовываем ложкой, чтобы вся капуста находилась в маринаде. Сверху можно поставить тарелочку и грузик. Когда капуста остынет, можно поставить ее на балкон или в холодильник, а можно просто оставить на столе НА СУТКИ!!!