Рулет из дикого риса Акватика Color MIX с мясом, шпинатом и сливочно-грибным соусом

1. Этап

Смесь риса Акватика Color MIX от Мистраль сварить до готовности, остудить

2. Этап

Добавить к рису тертый сыр и яйцо. солить не нужно, т. к. сыр соленый

3. Этап

Выложить смесь на пергамент и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы сыр с рисом "схватились", но не засохли. Нам нужна пластичная лепешка

4. Этап

Воду вскипятить, закинуть в нее шпинат и бланшировать пару-тройку минут, затем откинуть на дуршлаг и залить холодной водой, чтобы процесс варки остановился и шпинат не превратился в кашу

5. Этап

Фарш смешать с яйцом, мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, добавить тертую на крупной терке полукопченую колбасу. Она придаст копченый аромат нашему блюду

6. Этап

Теперь вынимаем нашу рисовую лепешку из духовки и действуем очень быстро, пока она не засохла. Выкладываем на нее слой мелко нарезанного остывшего шпината

7. Этап

На шпинат - слой фарша

8. Этап

Сворачиваем рулетом и швом вниз отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах

9. Этап

Через 30 минут сытный, полезный ужин готов.

10. Этап

А пока рулет пекся, я сделала сливочно-грибной соус. На растительном масле обжарила репчатый лук

11. Этап

Добавила резаные шампиньоны

12. Этап

Когда грибы с луком обжарились, я долила сливки, засыпала порошок из белых грибов и потушила все вместе пару минут. Кстати, очень рекомендую: у меня были белые грибы сушеные, я их смолола в порошок и стало очень удобно добавлять в соусы и супы. Пол-чайной ложечки всего сыпанула, а аромат просто потрясающий!

13. Этап

Пора звать семью, которая кругами ходит и интересуется, что же это так вкусно пахнет))) Отрезаем кусочек рулета, укладываем на салатный лист, поливаем густым грибным соусом. Ммммм. Вкуснооооооо