Name: Торт Пина колада
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 2 штуки; Сахар - 60 грамм; Сахарная пудра - 85 грамм; Ванильный сахар - 8 грамм; Молоко - 110 грамм; Масло растительное рафинированное - 35 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Мука - 75 грамм; Крахмал - 75 грамм; Кокосовая стружка - 30 грамм; Ананасы консервированные - 1 штука; Желатин - 1 ст. ложка; Ромовая эссенция - 3-4 капель; Миндальная стружка - 1 ст. ложка; Кокосовое молоко - 50 грамм; Сливки - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Крем-чиз - 50-100 грамм

Ингредиенты для - Торт Пина колада

1. Яйцо 2 штуки

2. Сахар 60 грамм

3. Сахарная пудра 85 грамм

4. Ванильный сахар 8 грамм

5. Молоко 110 грамм

6. Масло растительное рафинированное 35 грамм

7. Разрыхлитель 1 чайная ложка

8. Мука 75 грамм

9. Крахмал 75 грамм

10. Кокосовая стружка 30 грамм

11. Ананасы консервированные 1 штука

12. Желатин 1 ст. ложка

13. Ромовая эссенция 3-4 капель

14. Миндальная стружка 1 ст. ложка

15. Кокосовое молоко 50 грамм

16. Сливки 150 грамм

17. Соль 1 щепотка

18. Крем-чиз 50-100 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Пина колада

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2 . Этап

Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.

1. Этап. Торт Пина колада: Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.

3 . Этап

Струйкой влейте к желткам растительное масло, не прекращая взбивать.

4 . Этап

Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.

1. Этап. Торт Пина колада: Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.

5 . Этап

Порционно всыпьте муку, взбивая каждую порцию.

6 . Этап

Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.

1. Этап. Торт Пина колада: Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.

7 . Этап

Добавьте белковую массу к тесту и все аккуратно размешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.

8 . Этап

Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Пина колада: Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.

9 . Этап

Слейте через сито сироп, дайте ананасам обсохнуть.

10 . Этап

В ананасовый сироп влейте 3-4 капли ромовой эссенции или столовую ложку рома.

11 . Этап

Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.

1. Этап. Торт Пина колада: Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.

12 . Этап

Влейте в емкость для взбивания 150 грамм жирных деревенских сливок и 1/3 от объема (50 грамм) молока, всё взбейте до пышности.

13 . Этап

Всыпьте к взбитым сливкам 70 грамм сахарной пудры, взбейте.

14 . Этап

Добавьте кокосовое молоко.

15 . Этап

Всыпьте кокосовую стружку, еще раз взбейте.

16 . Этап

Нагрейте желатин до кипения, но не кипятите, введите желатин в крем. Дайте крему немного остыть.

17 . Этап

Собирать торт лучше в кольце. Пропитайте корж сиропом.

18 . Этап

Выложите сверху кусочки ананаса.

19 . Этап

Выложите крем и разровняйте по всей поверхности.

20 . Этап

Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.

1. Этап. Торт Пина колада: Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.

21 . Этап

Снимите кольцо.

22 . Этап

Подавайте торт "Пина колада" с чаем или с кофе. Он получился очень вкусным, нежным, легким, с приятной освежающей ананасовой кислинкой, то, что нужно для праздничного стола.