Безе с шоколадом и кокосом

1 . Этап

Белки взбить с солью и постепенно ввести мелкий сахар от Мистраль. Взбиваем до устойчивых пиков. Если белковая масса остаётся в миске, когда Вы её переворачиваете, значит всё сделано правильно. Больше взбивать не надо.

2 . Этап

Аккуратно вмешать кокосовую стружку и шоколад.

3 . Этап

Выложить в смазанную растительным маслом форму диаметром 20 см.

4 . Этап

Выпекаем при180 градусах 15-20 минут. Получается корочка снаружи и мягкая серединка. Даём остыть в форме.

5 . Этап

Для крема взбиваем творог, сливки, сахарную пудру и ванилин.

6 . Этап

Выкладываем на корж большую часть малины.

7 . Этап

Покрываем кремом и украшаем малиной и шоколадной стружкой.