Пирожки с овощами

1 . Этап

Готовим тесто. Смешиваем муку, соль, соду с растопленным маслом, затем постепенно добавляем воду и замешиваем однородное и упругое тесто. Оставляем его отдохнуть на 30 минут.

2 . Этап

В это время сделаем овощную начинку. В сковородке разогреваем масло, обжариваем специи и кладём овощи, перемешиваем и доводим до полной готовности. За 5 минут до конца не забываем их посолить. Остужаем начинку.

3 . Этап

Лепим пирожки. Раскатываем круг диаметром 15 см.

4 . Этап

Далее следуем инструкции:

5 . Этап

1) Разрезаем круг на 2 равные части. Тычем пальчиками по прямому краю полуокружности.2) Со второй полуокружностью поступаем аналогично.3) Берём одну полуокружность и сворачиваем конусом путём наложения краёв друг на друга с захлёстом.4) Плотно зажимаем по шву пальчиками. Получился конус. Верхушку конуса тоже плотно залепляем5) Получился кулёк для семок. Кладём его между большим и указательным пальцем швом наружу, то есть не к себе, а от себя6) Начиняем.7) Слепливаем пирожок по шву.8) Разминаем край потоньше.9) Делаем косичку: край теста слева придавливаем хорошо к пирожку, получается волна. Чтобы новый защип не был толстым, тесто справа от получившейся волны чуть расплющиваете пальцами. Указательным пальцем кладем край теста на пирожок и делаем ещё одну волну. Отступаем чуть-чуть и повторяем операцию.10) Получается треугольный пирожок.

6 . Этап

Пирожки можно обжарить во фритюре, но лучше запечь их в духовке 15-20 минут до румяной корочки.