Жареный рис по-корейски

1. Этап

Кимчи нарезаем на небольшие кусочки

2. Этап

Отвариваем рис ( я варила согласно инструкции на упаковке: заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и закрываем крышкой. Варим 30 минут на медленном огне)

3. Этап

На сковороду наливаем половину растительного масла, выкладываем кимчи и сахар - обжариваем минут 5.

4. Этап

Добавляем приготовленный рис, соль, рассол от кимчи и вторую половину масла. Жарим 20 минут, помешивая. Когда рис пропитается соком и ароматом кимчи, можно добавить кунжутное масло и жарить еще 2 минуты.

5. Этап

В Корее есть два варианта подачи блюда. Первый: отдельно поджариваем яйца (на одну порцию 1-2 яйца - у меня 3 перепелинных)

6. Этап

Выкладываем на тарелочку

7. Этап

И сверху накрываем шапочкой из жареного риса. Посыпаем кунжутом (по желанию)

8. Этап

Второй вариант: яйца разбиваем в сковороду с рисом

9. Этап

И жарим до готовности яиц.