Крекер 4 ингредиента

1. Этап

У крекера есть одна важная для нас особенность: его текстура напрямую зависит от продолжительности замешивания теста. Чтобы печенье получилось нежным, рассыпчатым и хрустящим, тесто следует замешивать не более 5 минут. Поэтому делаем все быстро. Итак, наши 4 ингредиента готовы. Начинаем.

2. Этап

Насыпаем в муку соль и перемешиваем.

3. Этап

Измельчаем на крупной терке 120 г замороженного сливочного масла.

4. Этап

Добавляем масло в мучную смесь. Перетираем масляно-мучную массу в крошку.

5. Этап

Вливаем 60 мл молока и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, эластичным и не липким. Теперь тесто нужно накрыть пищевой пленкой и убрать на 30-60 минут в холодильник. Иначе нам не удастся его раскатать и сформировать крекеры нужной формы.

6. Этап

Достаем охлажденное тесто и раскатываем в пласт толщиной не более 4 мм. Вырезаем крекеры любой формы. Мы решили развлечься: обвели и вырезали из бумаги контур руки младшего сына. По этому трафарету вырезали тесто и согнули "пальчики".

7. Этап

Делаем в заготовках дырочки, например, вилкой. Без них крекеры не пропекутся так, как нужно. Отверстия пропускают пар и не дают подняться тесту. Так крекеры получатся плоскими.

8. Этап

Выпекаем крекеры 12–15 минут при температуре 200 °С, до золотистого цвета.

9. Этап

Даже большой формы крекеры замечательно пропеклись.

10. Этап

Вот такие в разломе.

11. Этап

Пробуем!

12. Этап

Крекеры приготовленные с минимальным количеством соли (1 щепоткой) замечательно сочетаются с любым топпингом! У нас в семье большим спросом пользуются домашний паштет, ветчина, сыр и джем.

13. Этап

Думаю, каждый найдет свое любимое сочетание!