Ингредиенты для - Крекер 4 ингредиента
Как вкусно приготовить - Крекер 4 ингредиента
1 . Этап
У крекера есть одна важная для нас особенность: его текстура напрямую зависит от продолжительности замешивания теста. Чтобы печенье получилось нежным, рассыпчатым и хрустящим, тесто следует замешивать не более 5 минут. Поэтому делаем все быстро. Итак, наши 4 ингредиента готовы. Начинаем.
2 . Этап
Насыпаем в муку соль и перемешиваем.
3 . Этап
Измельчаем на крупной терке 120 г замороженного сливочного масла.
4 . Этап
Добавляем масло в мучную смесь. Перетираем масляно-мучную массу в крошку.
5 . Этап
Вливаем 60 мл молока и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, эластичным и не липким. Теперь тесто нужно накрыть пищевой пленкой и убрать на 30-60 минут в холодильник. Иначе нам не удастся его раскатать и сформировать крекеры нужной формы.
6 . Этап
Достаем охлажденное тесто и раскатываем в пласт толщиной не более 4 мм. Вырезаем крекеры любой формы. Мы решили развлечься: обвели и вырезали из бумаги контур руки младшего сына. По этому трафарету вырезали тесто и согнули "пальчики".
7 . Этап
Делаем в заготовках дырочки, например, вилкой. Без них крекеры не пропекутся так, как нужно. Отверстия пропускают пар и не дают подняться тесту. Так крекеры получатся плоскими.
8 . Этап
Выпекаем крекеры 12–15 минут при температуре 200 °С, до золотистого цвета.
9 . Этап
Даже большой формы крекеры замечательно пропеклись.
10 . Этап
Вот такие в разломе.
11 . Этап
Пробуем!
12 . Этап
Крекеры приготовленные с минимальным количеством соли (1 щепоткой) замечательно сочетаются с любым топпингом! У нас в семье большим спросом пользуются домашний паштет, ветчина, сыр и джем.
13 . Этап
Думаю, каждый найдет свое любимое сочетание!