Закусочный бисквитный рулет Осенние узоры

1. Этап

Для приготовления бисквита нужно приготовить грибы (у меня маринованные опята). Промыть их, просушить и поставить под пресс на пару часов. Застелить пекарской бумагой форму размером 20 на 30. Смазать бумагу сливочным маслом. Укладываем грибы лицевой стороной вниз и листики укропа.

2. Этап

Яйца взбить с солью, до увеличения массы вдвое. У меня ушло 10 минут. Добавить муку, перемешать лопаткой методом складывания.

3. Этап

Бисквитное тесто аккуратно выкладываем сверху грибов. Ставим форму в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 град. минут 8-10.

4. Этап

Готовый бисквит перевернуть на кухонное полотенце, снять пекарскую бумагу и сразу перевернуть 2 раза грибочками вниз. Завернуть рулетом, дать остыть.

5. Этап

В это время готовим начинку. У меня был готовый салат из моркови по-корейски.

6. Этап

Отварную грудку нарезать и перемолоть с морковью в блендере.

7. Этап

Развернуть бисквит, промазать майонезом марки Махеевъ.

8. Этап

Сверху нанести фарш из моркови и мяса. Слегка присыпать нарезанным укропом сверху. Скрутить рулетом, убрать в холод на час.

9. Этап

Готовый бисквит нарезать при подаче на стол порционно. Рецепт авторский.