Салат из печеных баклажанов с гранатом

1 . Этап

Потыкать баклажаны ножом и запечь около 45 минут в предварительно разогретой до 200 град. духовке. Дать остыть, снять шкурку и мелко порубить мякоть.

2 . Этап

Мелко натереть или порезать чеснок. Лук так же мелко порезать.

3 . Этап

Добавить к баклажану тахинную пасту, если ее нет, то поджарить зерна кунжута и добавить их. Так же добавляем оливковое масло, сок с половины граната, соль и перец по вкусу.

4 . Этап

Помидорки черри разрезаем пополам.

5 . Этап

Добавляем зерна граната и листики мяты. Все перемешать.

6 . Этап

Наша закуска готова! Приятного аппетита!