Ингредиенты для - Рисовый рулет с горбушей
Как вкусно приготовить - Рисовый рулет с горбушей
1 . Этап
Хорошенько промыть рис (последняя вода должна быть прозрачной). Откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2 . Этап
Мелко нарезать лук. В жаропрочную кастрюлю налить немного растительного масла и спассеровать лук.
3 . Этап
Затем добавить рис, перемешать, прогреть 2-3 минуты (периодически помешивая).
4 . Этап
В горячий овощной бульон добавить куркуму, размешать.
5 . Этап
Влить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой и поставить в разогретую (t=200 С) духовку на 15-20 минут, чтобы впитался бульон.
6 . Этап
Готовый рис остудить до теплого состояния.
7 . Этап
Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить соевым соусом Kikkoman, аккуратно перемешать и оставить на 15 минут.
8 . Этап
Помидоры нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить немного растительного масла, положить помидоры и мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут.
9 . Этап
Кусочки горбуши замариновались, выкладываем их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1-2 минуты.
10 . Этап
Добавляем к рыбе тушенные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
11 . Этап
Круглую форму для выпечки с отверстием посередине ( d=25 см) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить три четверти риса. Нужно примять рис, чтобы сформировать стенки и дно. По центру выложить рыбу и закрыть оставшимся рисом, слегка утрамбовать. Формы такого диаметра у меня не нашлось, пришлось использовать сковороду.
12 . Этап
Запекать в заранее разогретой духовке (t=170 С) 15-20 минут. Дать рулету немного остыть, подрезать ножом по бокам, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.