Name: Рисовый рулет с горбушей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 500 г; Рыбное филе - 400 г; Помидор - 300 г; Чеснок - 1 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 1 л; Куркума - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый рулет с горбушей

1. Рис - 500 г

2. Рыбное филе - 400 г

3. Помидор - 300 г

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Бульон - 1 л

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Укроп - 1 ч. л.

12. Масло растительное - 1 ч. л.

13. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый рулет с горбушей

1. Этап

Хорошенько промыть рис (последняя вода должна быть прозрачной). Откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Этап

Мелко нарезать лук. В жаропрочную кастрюлю налить немного растительного масла и спассеровать лук.

3. Этап

Затем добавить рис, перемешать, прогреть 2-3 минуты (периодически помешивая).

4. Этап

В горячий овощной бульон добавить куркуму, размешать.

5. Этап

Влить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой и поставить в разогретую (t=200 С) духовку на 15-20 минут, чтобы впитался бульон.

1. Этап. Рисовый рулет с горбушей: Влить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой и поставить в разогретую (t=200 С) духовку на 15-20 минут, чтобы впитался бульон.

6. Этап

Готовый рис остудить до теплого состояния.

7. Этап

Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить соевым соусом Kikkoman, аккуратно перемешать и оставить на 15 минут.

1. Этап. Рисовый рулет с горбушей: Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить соевым соусом Kikkoman, аккуратно перемешать и оставить на 15 минут.

8. Этап

Помидоры нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить немного растительного масла, положить помидоры и мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут.

1. Этап. Рисовый рулет с горбушей: Помидоры нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить немного растительного масла, положить помидоры и мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут.

9. Этап

Кусочки горбуши замариновались, выкладываем их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1-2 минуты.

1. Этап. Рисовый рулет с горбушей: Кусочки горбуши замариновались, выкладываем их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1-2 минуты.

10. Этап

Добавляем к рыбе тушенные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

11. Этап

Круглую форму для выпечки с отверстием посередине ( d=25 см) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить три четверти риса. Нужно примять рис, чтобы сформировать стенки и дно. По центру выложить рыбу и закрыть оставшимся рисом, слегка утрамбовать. Формы такого диаметра у меня не нашлось, пришлось использовать сковороду.

1. Этап. Рисовый рулет с горбушей: Круглую форму для выпечки с отверстием посередине ( d=25 см) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить три четверти риса. Нужно примять рис, чтобы сформировать стенки и дно. По центру выложить рыбу и закрыть оставшимся рисом, слегка утрамбовать. Формы такого диаметра у меня не нашлось, пришлось использовать сковороду.

12. Этап

Запекать в заранее разогретой духовке (t=170 С) 15-20 минут. Дать рулету немного остыть, подрезать ножом по бокам, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.