Name: Фаршированная рыба Гефилте фиш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1.5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Карп - 2 кг; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Луковая шелуха - 1 горст.; Вода - 400 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированная рыба Гефилте фиш

Фарш

1. Лук репчатый 3 шт

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Соль 1.5 ч. л.

4. Перец черный по вкусу

5. Карп 2 кг

6. Сухари панировочные 2 ст. л.

Соус

1. Свекла 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Луковая шелуха 1 горст.

5. Вода 400 мл

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированная рыба Гефилте фиш

1. Этап

Рыбу почистить, отделить филе от костей и от кожи. Кости прокипятить, остудить и снять оставшуюся рыбу с костей.

2. Этап

Рыбное филе, лук и жареный лук перекрутить через мясорубку. Добавить яйца, сухари, соль, перец, все тщательно размешать. Отправляем фарш в холодильник.

1. Этап. Фаршированная рыба Гефилте фиш: Рыбное филе, лук и жареный лук перекрутить через мясорубку. Добавить яйца, сухари, соль, перец, все тщательно размешать. Отправляем фарш в холодильник.

3. Этап

Готовим овощи для соуса

4. Этап

Морковь и свеклу нарезать кружочками, лук - кубиками. Промыть луковую шелуху. Сформировать котлетки, часть обернуть рыбной шкуркой. В большую кастрюлю или казан сложить нарезанный кубиками лук.

1. Этап. Фаршированная рыба Гефилте фиш: Морковь и свеклу нарезать кружочками, лук - кубиками. Промыть луковую шелуху. Сформировать котлетки, часть обернуть рыбной шкуркой. В большую кастрюлю или казан сложить нарезанный кубиками лук.

5. Этап

Следующий слой - свекла и морковь, посолить, поперчить. Выложить рыбные котлеты, посыпая их луком и морковью. Для красивого цвета добавить луковую шелуху.

1. Этап. Фаршированная рыба Гефилте фиш: Следующий слой - свекла и морковь, посолить, поперчить. Выложить рыбные котлеты, посыпая их луком и морковью. Для красивого цвета добавить луковую шелуху.

6. Этап

Осторожно залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь. Попробовать на соль и перец. При тихом кипении варить 1,5-2 часа. Охладить. Подавать с хреном. Приятного аппетита!