Name: Окорок свиной Праздничный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1,5 кг; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Уксус - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу

Ингредиенты для - Окорок свиной Праздничный

1. Свинина 1,5 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 6 зуб.

4. Перец черный по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Уксус по вкусу

7. Сыр твердый по вкусу

Как вкусно приготовить - Окорок свиной Праздничный

1 . Этап

Вот такой кусочек прикупил.

2 . Этап

Чеснок нарезаем вдоль на небольшие кусочки, лук - полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. По поводу уксуса. У меня - рисовый. Он не очень кислый. Использую его довольно часто. Придаёт своеобразный привкус. Лить как в шашлык не нужно, просто небольшую кислинку дать.

1. Этап. Окорок свиной Праздничный: Чеснок нарезаем вдоль на небольшие кусочки, лук - полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. По поводу уксуса. У меня - рисовый. Он не очень кислый. Использую его довольно часто. Придаёт своеобразный привкус. Лить как в шашлык не нужно, просто небольшую кислинку дать.

3 . Этап

Шпигуем (нашпиговываем), не знаю как назвать, короче просто запихиваем кусочки чеснока в мясо. Небольшой совет. Мясо прокалываем ножом не сверху-вниз, а под углом. Волокна лучше разрезаются и кусочек чеснока удобнее "запихнуть", не выскакивает.

1. Этап. Окорок свиной Праздничный: Шпигуем (нашпиговываем), не знаю как назвать, короче просто запихиваем кусочки чеснока в мясо. Небольшой совет. Мясо прокалываем ножом не сверху-вниз, а под углом. Волокна лучше разрезаются и кусочек чеснока удобнее

4 . Этап

Мясо солим, перчим со всех сторон, кто любит - может немного смазать мясо рисовым уксусом. На дно формы, в которой будем запекать мясо, кладём лук.

1. Этап. Окорок свиной Праздничный: Мясо солим, перчим со всех сторон, кто любит - может немного смазать мясо рисовым уксусом. На дно формы, в которой будем запекать мясо, кладём лук.

5 . Этап

На лук кладём мясо. Накрываем форму плёнкой или сразу фольгой и часика на два убираем в холодильник.

6 . Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаём мясо из холодильника, снимаем пленку, оборачиваем форму фольгой и запекаем в духовке 1-1,5 часа.

1. Этап. Окорок свиной Праздничный: Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаём мясо из холодильника, снимаем пленку, оборачиваем форму фольгой и запекаем в духовке 1-1,5 часа.

7 . Этап

Достаём, проверяем на готовность. Чуть подрезали - посмотрели. Если сок светлый, без крови - почти готово. (Ну не мне Вас учить.) Откуда столько сока появилось - не знаю.