Окорок свиной Праздничный

1. Этап

Вот такой кусочек прикупил.

2. Этап

Чеснок нарезаем вдоль на небольшие кусочки, лук - полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. По поводу уксуса. У меня - рисовый. Он не очень кислый. Использую его довольно часто. Придаёт своеобразный привкус. Лить как в шашлык не нужно, просто небольшую кислинку дать.

3. Этап

Шпигуем (нашпиговываем), не знаю как назвать, короче просто запихиваем кусочки чеснока в мясо. Небольшой совет. Мясо прокалываем ножом не сверху-вниз, а под углом. Волокна лучше разрезаются и кусочек чеснока удобнее "запихнуть", не выскакивает.

4. Этап

Мясо солим, перчим со всех сторон, кто любит - может немного смазать мясо рисовым уксусом. На дно формы, в которой будем запекать мясо, кладём лук.

5. Этап

На лук кладём мясо. Накрываем форму плёнкой или сразу фольгой и часика на два убираем в холодильник.

6. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Достаём мясо из холодильника, снимаем пленку, оборачиваем форму фольгой и запекаем в духовке 1-1,5 часа.

7. Этап

Достаём, проверяем на готовность. Чуть подрезали - посмотрели. Если сок светлый, без крови - почти готово. (Ну не мне Вас учить.) Откуда столько сока появилось - не знаю.

8. Этап

Посыпаем мяско натёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на 20.

9. Этап

Получаем вот такую вкусняшку.

10. Этап

Ну ладно. Шутки в сторону. Ребята и девчонки, за тех, кто в сапогах. С Праздником!