Ингредиенты для - Морбиделле из курицы с грибами
Как вкусно приготовить - Морбиделле из курицы с грибами
1 . Этап
1. Куриное филе порезать на крупные кусочки,
2 . Этап
2... и дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.
3 . Этап
3. Белки взбить с щепоткой соли..
4 . Этап
4... и добавить в фарш. Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки и присыпать мукой.
5 . Этап
5. Обжарить котлеты на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
6 . Этап
6. На разогретом оливковым масле обжарить грибы.
7 . Этап
7. Добавить вино, зеленую фасоль, и тушить пока не выпарится вся жидкость.
8 . Этап
8. Затем добавить 2 ст. л. соевого соуса,...
9 . Этап
9... бульон, томатный соус, очищенные от шкурки и порезанные дольками помидоры, соль и перец. Я добавила еще итальянскую приправу, щепотку сахара, так как люблю соус кисло-сладкий. Оставить под крышкой до полного приготовления не забывая перемешивать.
10 . Этап
10. Затем я выложила котлеты в сковороду, прикрыла соусом и потомила еще несколько минут.
11 . Этап
Приятного аппетита! P.S. Я готовила половину этого рецепта, у меня получилось 7 котлет.