Ингредиенты для - Десерт Малаби почти классический
Как вкусно приготовить - Десерт Малаби почти классический
1 . Этап
Это всё, что нам понадобится.
2 . Этап
Отделить в сторонку 2-3с. л. молока Смешать в кастрюле сливки, сахар, и молоко, довести почти до кипения Классический малаби и его "горячий" брат -напиток сахлав (орхидея), готовятся из порошка высушенных бутонов орхидеи, но не у всех есть возможность и восточный базар, что-бы его купить. Поэтому будем делать \"по-рабоче-крестьян ски\"-с крахмалом или с готовой смесью. Можно, конечно, вместо молока или сливок использовать воду, но будет уже не то, и не так вкусно В это время, смешать крахмал и отделённое молоко, до однородности. Влить в закипающее содержимое кастрюли, энергично помешивая. Убавить огонь и не переставая мешать варить до некоторого загустения. Снять с огня и добавить розовую воду, перемешать.
3 . Этап
Перелить, не доходя до края пару "пальцев", в приготовленные заранее формочки. всё делать очень быстро, потому как масса быстро застывает. Дать остыть на столе, а потом переставить в холодильник на 1-3 часа, но можно и на дольше.
4 . Этап
Или так
5 . Этап
Пока масса охлаждается, сделать "красный сироп". В кастрюле смешать сахар и воду, варить помешивая до полного растворения сахара, варим ещё 1-2 минуты.
6 . Этап
Снять с огня, добавить розовую воду и "краску", хорошо перемешать, дать остыть. Сироп должен быть ярко красный и прозрачный.
7 . Этап
Выходим на финишную прямую. Хорошо охлаждённую (потому что малаби чем холоднее, тем вкуснее) "белую часть" вынуть из холодильника, налить 2-3 с. л. красного сиропа (я люблю "на палец" высотой),
8 . Этап
Или так
9 . Этап
Вот наши орешки
10 . Этап
Посыпать по верху кокосовой стружкой
11 . Этап
Или так
12 . Этап
В серединку насыпать измельченные фисташки
13 . Этап
Или так
14 . Этап
Можно украсить кусочками кокоса.
15 . Этап
Всё! Подавать сразу. И пусть вам будет вкусно!