Блинчики на молоке и сливочном сыре

1 . Этап

Для приготовления блинного теста в чашу вбить яйца, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером или венчиком в пышную пену. Добавить сливочный сыр, продолжить взбивать. Влить теплое молоко.

2 . Этап

Добавить муку (частями, замешать тесто по констистенции, как вам требуется) и гашеную соду. Влить растительное масло, взбить до гладкого состояния. Оставить в покое на 5-10 мин. для развития клейковины. В сковороду влить немного растительного масла, прокалить до появления дымка.

3 . Этап

Половником наливать тесто, распределяя по сковороде. Тесто прекрасно растекается по сковороде, не прилипает.

4 . Этап

И выпекаем блинчики с двух сторон. Больше сковороду маслом не смазывать (у меня специальная сковорода для блинов с толстым дном).

5 . Этап

Готовые блины смазать сливочным маслом.