Салат Полковничий

1 . Этап

Печень вынуть на бумажные полотенца и дать обсохнуть.

2 . Этап

Огурцы нарезать маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, яйца нарезать кубиками. Смешать в миске.

3 . Этап

Печень можно просто измельчить вилкой или нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.

4 . Этап

Лук и зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в салат и хорошо перемешать.

5 . Этап

Выложить салат в салатник и украсить тонкими полосками сладкого красного болгарского перца. Приятного аппетита.

6 . Этап

Если вам салат покажется суховат, можно заправить его небольшим количеством майонеза. У меня заправка из сметаны, взбитой с зеленью и зеленым луком + французская горчица и чуть-чуть соевого соуса.