Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 1/2 стак. |
| 2. | Грудка куриная | 1/4 шт |
| 3. | Бульон | 2 стак. |
| 4. | Сыр твердый | 50 г |
| 5. | Яйцо куриное | 1/2 шт |
| 6. | Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| 7. | Чеснок | 1 зуб. |
Приготовление
1 . Этап
Отвариваем куриную грудку до готовности.
2 . Этап
Режем ее мелко (очень мелко). Сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем сыр, курицу, яйцо, муку.
3 . Этап
Должно получится мягкое, податливое, эластичное тесто, к рукам оно не липнет. Формируем колобка и убираем в холодильник.
4 . Этап
Обжариваем на растительном масле чеснок, натертый на мелкой терке (пару минут).
5 . Этап
Добавляем на сковороду рис и обжариваем в течении 5 минут все вместе, на среднем огне.
6 . Этап
Добавляем 1,5 стак. горячего бульона, доводим до кипения, солим. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем томиться на 10-12 минут (крышку не открываем).
7 . Этап
В это время формируем из нашего теста шарики (на фото чайная ложка).
8 . Этап
Рис перемешиваем и выкладываем на него шарики. Добавляем оставшийся бульон, доводим до кипения. Опять убавляем огонь до минимума и, не открывая крышки, доводим до готовности. Это займет примерно 15 минут.
1 . Нагреть сыворотку.
2 . Отдельно смешать все сухие ингредиенты, перемешать.
3 . Влить сыворотку в сухую смесь, перемешиваем венчиком до консистенции как у оладий. Даем смеси отдохнуть 15 минут.
4 . Наливаем тесто на раскаленную сухую сковороду. Как только тесто сверху пойдет пузырьками, нужно переворачивать и поджаривать до легкого румянца.
1 . Возьмите стакан красной фасоли. Замочите на 8 часов. Поменяйте воду. Отварите до готовности.
2 . Овощи помыть, почистить порезать кубиком. Я желаю это с помощью кухонного комбайна Galaxy.
3 . Обжарить на масле лук. Добавить морковь, лук, перец и потушить вместе до полуготовности. Добавить овощи в фасоль. Положить все оставшиеся ингредиенты и варить, после закипания, минут 30.
4 . Салат можно горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодильнике как заготовку.
5 . Перед подачей порезать солёный или маринованный огурец.
6 . Перемешать и подавать к столу.
1 . К счастью, все это оказалось под рукой.
2 . Духовку разогреваем до 180 градусов, а в это время масло растираем с сахаром.
3 . Добавляем яйца, молоко и перемешиваем.
4 . Всыпаем разрыхлитель и муку, замешиваем не очень густое тесто.
5 . Добавляем шоколад и чернослив, порезанные небольшими кусочками. Выкладываем тесто в форму 20х20. Выпекаем пирог при 180 С около 30 минут (до румяного цвета).
6 . А в это время делаем крем, взбиваем сметану с сахаром (до растворения сахара).
7 . Горячий пирог заливаем сметанным кремом. Даем остыть. А потом, по желанию разрезаем на небольшие квадратики-пирожные. Звонок. Пришли гости, а мы готовы к приему. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1 . Готовим продукты и мелко режем лучок, поджариваем его на подсолнечном масле до розового цвета
2 . Потом прямо на лук выкладываем курочку и поджариваем ее со всех сторон
3 . Курочка слегка подрумянилась, у кого получится поджарить побольше - это хорошо, но у меня не получается. Kладем паприку; с паприкой поосторожнее, обжарить ее слегка, если пережарить, она даст горечь - и все, можно выбрасывать целый обед
4 . Хорошенько обжарили, наливаем воду
5 . Кладем лавровый лист, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности мяска
6 . После того, как мясо приготовилось, я его вынимаю и соус процеживаю, чтобы там не плавал в конечном итоге лук и т. д., после этого соус возвращаю в кастрюлю, курица пока отдыхает
7 . Берем сливки и примерно 4 ложки муки + сливки, перемешиваем и выливаем в соус, надо его загустить, постоянно помешивая, проверяем густоту: если слишком густой, добавляем воду, если слишком редкий, добавляем муку, размешанную в воде. Oсторожно, соус густеет в процессе варки, его правильную, нужную нам густоту мы узнаем, когда начнет булькать. Mешаем, чтобы не прилипала мука ко дну.
8 . Варим соус с мукой как минимум 15 минут, если меньше варите, остается приторный вкус муки добавляем кубик бульона и розмарин, можно и сок лимона, очень вкусно получается, но осторожно, чтоб сливки не свернулись; этот сок лучше выдавить отдельно и подогреть, у меня не было лимона, поэтому сегодня без него. Cоус поварили и вернули в него курочку, довели до кипения и выключили.
9 . Готово!
1 . Сердечки обжариваем, остужаем и режем небольшими кусочками.
2 . Морковь отварить, остудить и натереть на терке.
3 . Лук порезать полукольцами (можно мельче).
4 . Добавляем зеленый горошек.
5 . Все складываем в миску, солим, перчим, добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем.
6 . Украшаем... и приятного аппетита!!!
1 . Творожный сыр комнатной температуры выложить в глубокую миску, туда же добавить сыр с плесенью.
2 . Тщательно растереть вилкой до однородной массы. При таком соотношении вкус плесневого сыра будет довольно ярким. Если вы предпочитаете более деликатный вкус, то можно увеличить количество творожного сыра до 120 г, а количество плесневого уменьшить до 30.
3 . Орехи по желанию обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке, затем измельчить до состояния крошки.
4 . Скатать из сырной массы шарики. Вес (и, соответственно, количество) – на ваше усмотрение, но помните, что эта закуска должна быть на один укус. Если вам трудно скатывать шарики, вы можете убрать сырную массу в холодильник, после охлаждения она станет более плотной.
5 . Каждый сырный шарик обвалять в ореховой крошке.
6 . Готовые шарики выложить на тарелку и убрать в холодильник до момента подачи (или хотя бы на 15-20 минут).
7 . Перед подачей воткнуть в центр каждого шарика кусочек соленой соломки. Заранее делать это не стоит, т. к. соломка размокнет.
1 . Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем кружками толщиной 5 мм, выкладываем на бумажное полотенце, солим и даем полежать минут 15 - чтобы они пустили сок. Впоследствии, когда мы отожмем их и будем их обжаривать из-за этого они будут впитывать меньше масла. Когда баклажаны пустят сок (он должен выступить на поверхности в виде капель), накрываем их бумажными полотенцами и сильно прижимаем руками сверху, чтобы сок выделился из баклажанов и впитался в бумажные полотенца. От того насколько хорошо мы выжмем сок, зависит сколько масла они впитают при жарке. Поэтому лучше дождаться, когда баклажаны выделят достаточно сока.
2 . Готовим ингредиенты для соуса пумаролла: лук, морковь и сельдерей. Морковь очищаем. Сельдерей очищаем от продольных внешних волокон с помощью овощечистки. Если соус пумаролла готовить отдельно, то его надо нагревать, но поскольку мы будем его запекать - все ингредиенты будут смешаны в сыром виде
3 . Выкладываем в стакан блендера: томаты, сушеный базилик, орегано, жгучий перец, чеснок, произвольно нарезанные лук, сельдерей и морковь. Добавляем соль и сахар. Измельчаем блендером до однородной массы.
4 . Нарезаем свежий базилик крупно
5 . Обжариваем баклажаны в оливковом масле (3/4 от максимального нагрева) до мягкости, но не допуская, чтобы они начали разваливаться. Выкладываем на тарелку, выстланную бумажным полотенцем (чтобы впиталось масло) и сверху промакиваем другим бумажным полотенцем - промакиваем.
6 . Выстилаем керамическую (или стеклянную) форму для запекания фольгой, смазываем ее оливковым маслом и выкладываем баклажаны на дно с нахлестом. Присыпаем мукой
7 . Посыпаем мягким сыром (моцарелла) и твердым сыром (пармезан). Важно не переборщить с сыром. Сыр довольно соленый, а также баклажаны были просолены, поэтому очень легко пересолить.
8 . Покрываем баклажаны половиной томатного соуса. Важно не переборщить с количеством соуса - иначе готовое блюдо будет "течь"
9 . Насыпаем нарезанный свежий базилик поверх томатного соуса
10 . Выкладываем еще один слой баклажанов
11 . Покрываем томатным соусом
12 . Посыпаем двумя сырами
13 . Запекаем в духовке 15 - 20 минут - до оплавления сыра
14 . Подаем, украсив нарезанным базиликом
1 . Помыть и почистить все овощи.
2 . Лук, морковь, сельдерей порезать небольшими кусочками.
3 . Порезать тыкву, картофель, перец, чеснок
4 . В кастрюле, с толстым дном разогреть растительное масло. Потомить лук, морковь, сельдерей минуты 3-4
5 . Добавить в кастрюлю тыкву и остальные овощи. Помешивая тушить минут пять, не зажаривать до корочки. Добавить зелень, соль, перец.
6 . Залить горячей водой на 2 см. выше овощей. Убавить огонь, накрыть крышкой, готовить 10-15 минут до полной готовности картофеля и тыквы. Часть бульона слить в отдельную мисочку. Суп обработать блендером до желаемой гладкости супа. Можно сделать гладкое пюре, можно оставить кусочки. Я это делаю в кастрюле ручным блендером. Осторожно, суп горячий и может брызгать! Доводим суп до нужной густоты отлитым бульоном. Вернуть на плиту на пару минут. Суп готов.
7 . Для сырных чипсов натрем сыр на крупной терке. У меня на фото Голландский сыр. Готовила с Пармезаном, Чеддером. Подойдет любой твердый сыр с высокой жирностью, который хорошо плавится. Присыпать сыр мукой и перемешать.
8 . Высыпать 1/3 часть сыра на горячую, сухую сковороду, с антипригарным покрытием.
9 . Сыр плавится, пузырится, начинает поджариваться по краям. В это время его нужно перевернуть на другую сторону, широкой лопаточкой, как блинчик. Он легко отстает от сковороды.
10 . Через минуту снять на бумажное полотенце и полностью охладить. Так же поджарить еще два сырных блинчика. Подавать к супу поломав на кусочки. Добавлять в суп небольшими порциями, иначе сырные чипсы быстро размокают и теряют свою хрупкость.
1 . Картофель достаньте из воды и просушите полотенцем. Смешайте соль, чесночный порошок, паприку и перец в пакете. Добавьте в пакет со специями картофель и хорошо встряхните что бы специи равномерно распределились, затем влейте оливковое масло и снова стряхните.
2 . Протвинь застелите пергаментом и выложите на него картофель. Выпекайте при 220 градусах 50 минут.
3 . В миске смешайте натертый сыр и нарезанную мелко петрушку. Выложите картофель и хорошо перемешайте.
4 . Подавайте картофель с любимым соусом.
5 . Приятного аппетита!!!
6 . Картофель запеченный дольками с пармезаном это отличная закуска под пиво, а так же к мясу или рыбе. Картофель получается очень ароматным и вкусным, специи отлично сочетаются между собой и создают шедевральный вкус который покорит всех ваших гостей и родных. Готовить такое блюдо довольно просто, но нужно уделить для этого время так как картофель запекается довольно долго. Для посыпки можно использовать любой другой сыр твердых сортов.
7 . Картофель хорошо промойте с помощью щетки, кожуру не нужно снимать, но по желанию можно очистить. Нарежьте на дольки и положите в воду со льдом. Оставьте на пол часа.
1 . Прорастите гречневую крупу. Для этого необходимое количество зелёной гречневой крупы залить водой с вечера. Накрыть марлей сложенной вдвое. Утром воду слить, крупу промыть прохладной водой (так как она образует слизистую плёнку). И опять залить водой, так чтобы только слегка покрывало. Накрыть марлей и оставить до следующего утра. Утром следующего дня Вы увидите, что крупа проросла. Можно и не проращивать, но так полезнее))
2 . Сложите все ингредиенты в блендер, оставьте немного киви для украшения, из фиников выньте косточки и промойте (финики, а не косточки, конечно, хотя косточки можно посадить и вырастить финиковую пальму) ?
3 . Все прокрутить до однородной консистенции.
4 . Переложите в пиалу, украсьте кусочками киви и посыпьте какао.
1 . Подготавливаем продукты.
2 . В чашке смешиваем кефир, соевый соус, эстрагон. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью курицу. Оставляем на 2 часа, но лучше на ночь в прохладном месте. У нас мариновалась ночь.
3 . Достаем из маринада, внутрь курицы кладем очищенную луковицу. Нанизываем курицу на вертел, связав нитью ножки и крылья. Отправляем в разогретую духовку. Запекаем 1,5 часа при 130-150 градусах. За 10-15 минут до окончания запекания добавить температуру до 180 градусов.
4 . Подаем с зеленью и сладким перцем.
1 . Яйцо заранее отварить. Подготовить продукты.
2 . Размягченное сливочное масло соеденить с творогом
3 . Натереть вареные яйца к творогу с маслом
4 . Яйца+ творог+ сливочное масло растереть вилкой.
5 . Зелень мелко нарезать.
6 . Добавить зелень к творожной массе
7 . Все перемешать.
8 . Редис нарезать тонкими кружками.
9 . Смесь намазать на ржаной хлеб и украсить кружочками редиса. Витаминный бутербродик готов.