Куриная грудка с гратеном из цветной капусты

1 . Этап

Нарезаем цветную капусту на очень маленькие соцветия.

2 . Этап

Нарезаем сыр мелким кубиком.

3 . Этап

Смешиваем цветную капусту, сыр, яйцо и базилик.

4 . Этап

Полученную смесь выкладываем в силиконовые формочки.

5 . Этап

Нарезаем стебель сельдерея и помидоры черри.

6 . Этап

Куриную грудку приправляем солью и перцем и обжариваем до полной готовности.

7 . Этап

Добавляем томаты черри, и стебель сельдерея. Обжариваем, добавляем белое вино и слегка бланшируем.

8 . Этап

Выкладываем все ингредиенты на блюдо, украшаем соусом песто из свежей зелени.