Name: Немецкие ореховые слойки
Yield: 1
Ingredients: Слоёное тесто - 2 упак.; Орехи - 750 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 150 г; Белок яичный - 1 шт; Ванильный сахар - 2 пакет.; Ликер - 3 ст. л.; Сливки - 200 мл; Желток яичный - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Немецкие ореховые слойки

1. Тесто Слоёное тесто 2 упак.

2. Начинка Орехи 750 г

3. Начинка Яйцо куриное 1 шт

4. Начинка Сахар 150 г

5. Начинка Белок яичный 1 шт

6. Начинка Ванильный сахар 2 пакет.

7. Начинка Ликер 3 ст. л.

8. Начинка Сливки 200 мл

9. Дополнительно Желток яичный 1 шт

10. Дополнительно Сливки 1 ст. л.

11. Дополнительно Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Немецкие ореховые слойки

1 . Этап

Орехи смешать ( по 300г молотый фундук и миндаль (в оригинале дробленые), 150 г кокосовой стружки) с сахаром. Яйцо взбить вместе с белком, добавить ванильный сахар, влить ликер или ром. Перемешать. Массу влить в орехи. Влить сливки, перемешать. Масса не должна быть слишком густой, но и не жидкой.

2 . Этап

Включить эл. духовку на разогрев до 240С. На рабочую поверхность раскрутить один пласт теста, выложить всю ореховую начинку, распределить ее по всей поверхности. Удобно пользоваться шпателем.

1. Этап. Немецкие ореховые слойки: Включить эл. духовку на разогрев до 240С. На рабочую поверхность раскрутить один пласт теста, выложить всю ореховую начинку, распределить ее по всей поверхности. Удобно пользоваться шпателем.

3 . Этап

Раскрутить второй пласт теста и наложить его на начинку, хорошо прижать по всей поверхности, выпустить воздух. Ножом для пиццы или острым ножом прорезать заготовку вдоль на две равные части. Затем нарезать небольшими полосками поперек, примерно 1,5см шириной.

1. Этап. Немецкие ореховые слойки: Раскрутить второй пласт теста и наложить его на начинку, хорошо прижать по всей поверхности, выпустить воздух. Ножом для пиццы или острым ножом прорезать заготовку вдоль на две равные части. Затем нарезать небольшими полосками поперек, примерно 1,5см шириной.

4 . Этап

Каждую полоску взять в руки и свернуть спиралью. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Яичный желток слегка взбить со сливками и смазать заготовки.