Ингредиенты для - Маковый рулет с яичным ликёром
Как вкусно приготовить - Маковый рулет с яичным ликёром
1 . Этап
Наши продукты!
2 . Этап
4 яйца и 1 желток взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать 1 минуту.
3 . Этап
Добавляем пакетик ванильного сахара, 70 г сахара и продолжаем взбивать в течение 2 минут.
4 . Этап
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, быстро смешав миксером на малых оборотах.
5 . Этап
Противень (30х40 см) тонко смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Духовку предварительно нагреть до 200°С.
6 . Этап
Вылить бисквитную массу на противень, разровнять.
7 . Этап
Сверху на тесто равномерно распределить миндальные лепестки. Ставим противень в духовку и выпекаем бисквит 10 минут.
8 . Этап
Вынимаем противень из духовки и аккуратно, с бумагой, стягиваем бисквит на рабочую поверхность (на стол). Охлаждаем с бумагой. Не скручиваем!
9 . Этап
Замочить желатин в холодной кипячёной воде. Желатин в пластинах можно заменить на обычный сухой желатин. 6 пластин желатина рассчитаны на 500 мл жидкости, поэтому нужно взять обычного желатина из этого расчёта. Читаем инструкцию по применению - замачиваем желатин в 4-6 ст. л. воды.
10 . Этап
Смешать 150 мл яичного ликёра с ванильным сахаром и 30 г сахара - до растворения сахара.
11 . Этап
Взбить сливки.
12 . Этап
Желатин распустить, но не кипятить. 3 ст. л. от сахарно- яичного ликёра смешать с распущенным желатином и ввести в оставшийся ликёр.
13 . Этап
Желированный ликёр ввести в сливки и тщательно перемешать до гладкого однородного состояния. Смешивать аккуратно и постепенно во избежание желирующих кусочков. Но если кусочки желатина всё же образовались, протрите их через мелкое сито.
14 . Этап
Маковую начинку смешать с 2 ст. л. сливочно-ликёрной массы.
15 . Этап
Остывший бисквит с бумагой перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки. Аккуратно снять верхнюю бумагу.
16 . Этап
Распределяем по бисквиту маковую начинку, оставляя свободными (по 1 см) края с длиной стороны.
17 . Этап
Сверху на маковую начинку выкладываем сливочно-ликёрную массу, разравниваем. Помогая нижним слоем бумаги, скручиваем в рулет. Рулет очень послушен - не рвётся и не ломается - одно удовольствие с ним работать!
18 . Этап
Рулет отправляем в холодильник на пару часов, желательно на ночь.
19 . Этап
Украшаем!
20 . Этап
Можно присыпать сахарной пудрой!
21 . Этап
Угощайтесь, дорогие!
22 . Этап
Приятного аппетита!