Хачапури-бургер

1. Этап

Квас подогрейте, положите все ингредиенты для теста в комбайн и замесите тесто.

2. Этап

Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплой место на 30-40 минут, пока не увеличится вдвое.

3. Этап

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нарежьте лук, как можно мельче.

4. Этап

В фарш добавьте лук, соус табаско, посолите, поперчите, перемешайте.

5. Этап

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

6. Этап

У сыра отрежьте 8 кусочков, остальной натрите на крупной тёрке.

7. Этап

Рабочую поверхность (стол) смажьте растительным маслом. Тесто обомните, выложите на стол, разделите на 8 равных частей.

8. Этап

Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.

9. Этап

Из фарша сформируйте 8 плоских котлет. Выложите котлету на середину лепешки, смажьте 1 ст. л. кетчупа. Сверху выложите кусок сыра и тонкий ломтик помидора.

10. Этап

Соберите края теста и защипните.

11. Этап

Выложите булочки на противень, смажьте желтком.

12. Этап

Присыпьте бургеры оставшимся сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.