Name: Хачапури-бургер
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 500 гр.; Квас - 250 мл.; Масло сливочное - 70 гр.; Дрожжи сухие - 40 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Фарш - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр твердый - 500 гр.; Кетчуп - 8 ст. л.; Помидоры - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соус Табаско - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.

Ингредиенты для - Хачапури-бургер

1. Тесто Мука 500 гр.

2. Тесто Квас 250 мл.

3. Тесто Масло сливочное 70 гр.

4. Тесто Дрожжи сухие 40 гр.

5. Тесто Сахар 2 ст. л.

6. Тесто Соль 1/2 ч. л.

7. Начинка Фарш 800 гр.

8. Начинка Лук репчатый 1 шт.

9. Начинка Сыр твердый 500 гр.

10. Начинка Кетчуп 8 ст. л.

11. Начинка Помидоры 2 шт.

12. Начинка Соль по вкусу

13. Начинка Перец черный по вкусу

14. Начинка Соус Табаско 2 ч. л.

15. Дополнительно Масло растительное 2 ст. л.

16. Дополнительно Желток куриного яйца 1 шт.

Как вкусно приготовить - Хачапури-бургер

1 . Этап

Квас подогрейте, положите все ингредиенты для теста в комбайн и замесите тесто.

2 . Этап

Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплой место на 30-40 минут, пока не увеличится вдвое.

3 . Этап

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нарежьте лук, как можно мельче.

4 . Этап

В фарш добавьте лук, соус табаско, посолите, поперчите, перемешайте.

5 . Этап

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

6 . Этап

У сыра отрежьте 8 кусочков, остальной натрите на крупной тёрке.

7 . Этап

Рабочую поверхность (стол) смажьте растительным маслом. Тесто обомните, выложите на стол, разделите на 8 равных частей.

8 . Этап

Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.

9 . Этап

Из фарша сформируйте 8 плоских котлет. Выложите котлету на середину лепешки, смажьте 1 ст. л. кетчупа. Сверху выложите кусок сыра и тонкий ломтик помидора.