Name: Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Сливки - 100 мл; Тыква - 375 г; Масло сливочное - 125 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Миндаль - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 100 г

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

1. Сливки 100 мл

2. Тыква 375 г

3. Масло сливочное 125 г

4. Сахар 100 г

5. Ванильный сахар 1 пач.

6. Соль 1 щепот.

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Мука пшеничная 100 г

9. Разрыхлитель теста 8 г

10. Миндаль 50 г

11. Шоколад темный 100 г

12. Какао-порошок 100 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

1 . Этап

Наши продукты! Я делала пол-порции. Для стандартного противня 32х42 см увеличьте количество продуктов в 2 раза.

2 . Этап

Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я тёрла на средней.

1. Этап. Тыквенный пирог с шоколадной глазурью: Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я тёрла на средней.

3 . Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

4 . Этап

Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.

5 . Этап

Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

6 . Этап

Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.

7 . Этап

В конце добавляем тёртую тыкву и перемешиваем.

8 . Этап

Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20х25 см смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

1. Этап. Тыквенный пирог с шоколадной глазурью: Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20х25 см смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

9 . Этап

Готовый пирог охлаждаем на решётке.

10 . Этап

100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада (не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.