Name: Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Сливки - 100 мл; Тыква - 375 г; Масло сливочное - 125 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Миндаль - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Какао-порошок - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

1. Сливки - 100 мл

2. Тыква - 375 г

3. Масло сливочное - 125 г

4. Сахар - 100 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

6. Соль - 1 щепот.

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Мука пшеничная - 100 г

9. Разрыхлитель теста - 8 г

10. Миндаль - 50 г

11. Шоколад темный - 100 г

12. Какао-порошок - 100 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с шоколадной глазурью

1. Этап

Наши продукты! Я делала пол-порции. Для стандартного противня 32х42 см увеличьте количество продуктов в 2 раза.

2. Этап

Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я тёрла на средней.

1. Этап. Тыквенный пирог с шоколадной глазурью: Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я тёрла на средней.

3. Этап

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

4. Этап

Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.

5. Этап

Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.

6. Этап

Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.

7. Этап

В конце добавляем тёртую тыкву и перемешиваем.

8. Этап

Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20х25 см смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

1. Этап. Тыквенный пирог с шоколадной глазурью: Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20х25 см смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.

9. Этап

Готовый пирог охлаждаем на решётке.

10. Этап

100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада (не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.