Ингредиенты для - Пирожки с черемшой
Как вкусно приготовить - Пирожки с черемшой
1 . Этап
Мука из разных злаков. Состав - пшеничная мука, измельчённое подсолнечное семя, дроблённые кукурузные зёрна, мука из ячменя, дроблённое пшено, льняное семя, мука из овса.
2 . Этап
После работы съездили за черемшой. Пока она есть я с черемшой пеку пироги, готовлю салаты и в супы добавляю. Мука у меня есть всегда. Но когда приготовила всё для пирогов, оказалось, что муки - то и нет. Галопом понеслась в магазин. Хорошо, что он через дом. Той муки, что обычно покупаю не оказалось и я схватила упаковку не читая, что на ней написано.
3 . Этап
Эту муку купила впервые. Почитала состав и решила испечь батан. Опять в магазин бежать не успевала. Мука, молоко... Тесто поднялось быстро. Его не вымешивая выложила на стол посыпанный мукой. Придала форму батона, поставила на 5 минут в горячую духовку, чтобы поднялся. Ножом надрезала полоски, смазала верх взбитым яйцом с ванильным сахаром и посыпала смесью из семян.
4 . Этап
20 минут и готов румяный, ароматный батон.
5 . Этап
Очень приятный на вкус. Вкусный с молоком и с кофе. Особенно я люблю вот такую румяную корочку. Теперь перейдём к пирогам.
6 . Этап
Ст. сын приехал с работы, хотя он из ресторана, но батон попробовал. Сказал, что и пироги можно испечь с черемшой с этой же мукой... Что я и сделала. Поставила тесто - мука 300 г, вода, дрожжи, сахар, соль, масло 6 ст. ложек и перемешала.
7 . Этап
Тесто в жаркую погоду поднимается быстро. Добавила 100 г муки, но ждать не стала пока ещё раз поднимется.
8 . Этап
Насыпала 50 г муки на стол и выложила на её тесто.
9 . Этап
Начинка была заранее готова.
10 . Этап
Не мелко нарезанная черемша.
11 . Этап
Лук с балкона из севка и укроп с рынка.
12 . Этап
Накрошила 5 яиц и в начинку вылила один сырой белок, чтобы не оставался. Желток оставила для смазки пирогов.
13 . Этап
Начинку посолила и добавила 3 ст. ложки масла. Хорошо перемешала.
14 . Этап
Тесто разделила на 9 частей.
15 . Этап
Скалкой его не раскатывала, а выминала руками. Положила начинку. Края собрала вместе и защипнула закрыв начинку.
16 . Этап
Духовка разогрета до 180 градусов. Сковороду намазала маслом и пирожки положила собранными краями вниз. На 5 минут сковороду с пирожками поставила в духовку для поднятия. После смазала пирожки взбитым желтком вместе с 1 ложкой масла и небольшим колличеством ванильного сахара. Выпекались пирожки 25 минут.
17 . Этап
Они получились румяные, как я и люблю...
18 . Этап
Угостила соседку пирожком.
19 . Этап
Ей очень понравилось тесто и начинка.
20 . Этап
Поделилась с ней и черемшой.