Name: Пирожки с черемшой
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Вода - 200 мл; Дрожжи - 15 г; Масло подсолнечное - 11 ст. л.; Соль - 11 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Черемша - 120 г; Лук зеленый - 30 г; Укроп - 20 г; Яйцо куриное - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с черемшой

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Вода - 200 мл

3. Дрожжи - 15 г

4. Масло подсолнечное - 11 ст. л.

5. Соль - 11 ст. л.

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Черемша - 120 г

8. Лук зеленый - 30 г

9. Укроп - 20 г

10. Яйцо куриное - 6 шт

Как вкусно приготовить - Пирожки с черемшой

1. Этап

Мука из разных злаков. Состав - пшеничная мука, измельчённое подсолнечное семя, дроблённые кукурузные зёрна, мука из ячменя, дроблённое пшено, льняное семя, мука из овса.

2. Этап

После работы съездили за черемшой. Пока она есть я с черемшой пеку пироги, готовлю салаты и в супы добавляю. Мука у меня есть всегда. Но когда приготовила всё для пирогов, оказалось, что муки - то и нет. Галопом понеслась в магазин. Хорошо, что он через дом. Той муки, что обычно покупаю не оказалось и я схватила упаковку не читая, что на ней написано.

1. Этап. Пирожки с черемшой: После работы съездили за черемшой. Пока она есть я с черемшой пеку пироги, готовлю салаты и в супы добавляю. Мука у меня есть всегда. Но когда приготовила всё для пирогов, оказалось, что муки - то и нет. Галопом понеслась в магазин. Хорошо, что он через дом. Той муки, что обычно покупаю не оказалось и я схватила упаковку не читая, что на ней написано.

3. Этап

Эту муку купила впервые. Почитала состав и решила испечь батан. Опять в магазин бежать не успевала. Мука, молоко... Тесто поднялось быстро. Его не вымешивая выложила на стол посыпанный мукой. Придала форму батона, поставила на 5 минут в горячую духовку, чтобы поднялся. Ножом надрезала полоски, смазала верх взбитым яйцом с ванильным сахаром и посыпала смесью из семян.

1. Этап. Пирожки с черемшой: Эту муку купила впервые. Почитала состав и решила испечь батан. Опять в магазин бежать не успевала. Мука, молоко... Тесто поднялось быстро. Его не вымешивая выложила на стол посыпанный мукой. Придала форму батона, поставила на 5 минут в горячую духовку, чтобы поднялся. Ножом надрезала полоски, смазала верх взбитым яйцом с ванильным сахаром и посыпала смесью из семян.

4. Этап

20 минут и готов румяный, ароматный батон.

5. Этап

Очень приятный на вкус. Вкусный с молоком и с кофе. Особенно я люблю вот такую румяную корочку. Теперь перейдём к пирогам.

6. Этап

Ст. сын приехал с работы, хотя он из ресторана, но батон попробовал. Сказал, что и пироги можно испечь с черемшой с этой же мукой... Что я и сделала. Поставила тесто - мука 300 г, вода, дрожжи, сахар, соль, масло 6 ст. ложек и перемешала.

1. Этап. Пирожки с черемшой: Ст. сын приехал с работы, хотя он из ресторана, но батон попробовал. Сказал, что и пироги можно испечь с черемшой с этой же мукой... Что я и сделала. Поставила тесто - мука 300 г, вода, дрожжи, сахар, соль, масло 6 ст. ложек и перемешала.

7. Этап

Тесто в жаркую погоду поднимается быстро. Добавила 100 г муки, но ждать не стала пока ещё раз поднимется.

8. Этап

Насыпала 50 г муки на стол и выложила на её тесто.

9. Этап

Начинка была заранее готова.

10. Этап

Не мелко нарезанная черемша.

11. Этап

Лук с балкона из севка и укроп с рынка.

12. Этап

Накрошила 5 яиц и в начинку вылила один сырой белок, чтобы не оставался. Желток оставила для смазки пирогов.

13. Этап

Начинку посолила и добавила 3 ст. ложки масла. Хорошо перемешала.

14. Этап

Тесто разделила на 9 частей.

15. Этап

Скалкой его не раскатывала, а выминала руками. Положила начинку. Края собрала вместе и защипнула закрыв начинку.

16. Этап

Духовка разогрета до 180 градусов. Сковороду намазала маслом и пирожки положила собранными краями вниз. На 5 минут сковороду с пирожками поставила в духовку для поднятия. После смазала пирожки взбитым желтком вместе с 1 ложкой масла и небольшим колличеством ванильного сахара. Выпекались пирожки 25 минут.