Фасолопита без выпечки

1. Этап

Нам потребуется фасоль фирмы Мистраль. С вечера замочить фасоль в воде.

2. Этап

Утром фасоль промыть, варить примерно 1,5 часа до готовности.

3. Этап

Пока варится фасоль, займемся приготовлением теста и начинки. В воду добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла. Постепенно добавляем ложкой просеянную муку.

4. Этап

Замесить тугое тесто, разделить на 4 равные части, накрыть полотенчиком. Пусть тесто "отдохнет".

5. Этап

Для начинки: лук нарезать кубиками, чеснок пластинками. Разогреть оставшееся масло. Пассеруем лук с чесноком до слегка золотистого цвета

6. Этап

Готовую фасоль пюрируем, добавляя пассерованный лук с чесноком и специи.

7. Этап

Орехи слегка обжарить (оставить несколько штук для присыпки верха), рубим ножом орехи. Мелко режем кинзу. Добавляем в фасоль.

8. Этап

Каждый кусочек теста раскатать очень тонко. Тесто очень податливое, работать с ним - одно удовольствие!

9. Этап

Опускаем каждый раскатанный лист в кипящую, подсоленную воду. Дать провариться минутку.

10. Этап

Шумовкой вытащить из воды, укладываем на чистое полотенце. Так поступаем с остальными частями теста.

11. Этап

Форму совсем слегка смазать растительным маслом. Укладываем 1 лист, на него начинку.

12. Этап

Так проделываем с остальными листами, чередуя лист-начинка. Последний лист промазать начинкой, присыпать оставшимися орехами (порубить ножом) и мелко порубленной зеленью.

13. Этап

Разрезать на порционные кусочки, подавать с томатом или аджикой. Очень вкусно!