Name: Булочки, запеченные в ряженке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 шт.; Молоко - 0.75 ст.; Вода - 0.5 ст.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 0.25 ст.; Мука - 3 ст.; Дрожжи сухие - 3,5 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 0.25 ст.; Ряженка - 0.5 ст.; Сахар - 3 ст. л.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки, запеченные в ряженке

Йогурт

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 шт.

Тесто

1. Молоко 0.75 ст.

2. Вода 0.5 ст.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло растительное 0.25 ст.

6. Мука 3 ст.

7. Дрожжи сухие 3,5 гр.

Заливка

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Масло растительное 0.25 ст.

3. Ряженка 0.5 ст.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки, запеченные в ряженке

1. Этап

Сначала молоко, сахар и дрожжи вылейте в посуду. После расстаивания дрожжей вылейте остальные ингредиенты, после понемного высыпайте муку, сделайте мягкое тесто. Оставьте примерно на час. Или приготовьте тесто в хлебопечке.

2. Этап

Вот такое воздушное тесто у нас получилось.

3. Этап

Тесто разделим на 2 части. Каждую скатаем в валик. Разрежем валик на шайбочки

4. Этап

Для заливки смешаем ряженку, яйцо, масло.

5. Этап

Выложим наши лепешки в противень или форму для запекания. Каждую лепешку руками расплющим. Накроем полотенцем и поставим в теплое место для расстойки. Посыпаем лепешки сахаром с корицей. Выльем заливку на наши лепешки и поставим в духовку на нижнюю полку.

1. Этап. Булочки, запеченные в ряженке: Выложим наши лепешки в противень или форму для запекания. Каждую лепешку руками расплющим. Накроем полотенцем и поставим в теплое место для расстойки. Посыпаем лепешки сахаром с корицей. Выльем заливку на наши лепешки и поставим в духовку на нижнюю полку.

6. Этап

Выпекаем минут 30-40 при 180 градусах. Донышки лепешек могут не зарумяниться. это нормально.

7. Этап

Ряженку необходимо приготовить заранее. Для этого в стерилизованную емкость термоса нальем 1 л пастеризованного топленого молока комнатной температуры и тщательно смешаем его с закваской. Нальем в термос кипяток и оставим на ночь. Утром емкость с ряженкой поставим в холодильник на пару часов. Все очень просто, а результат потрясающий! Вкуснейшая и свежайшая ряженка готова.