Name: Заварные блины Безалкогольный глинтвейн
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Кефир - 1 л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Мука - 700 гр.; Сода - 2 ч. л.; Вода - 85 мл.; Груши - 2 шт.; Изюм - 100 гр.; Миндаль - 50 гр.; Курага - 35 гр.; Имбирь корень - 25 гр.; Сахар - 125 гр.; Вода - 100 мл.; Гвоздика - 5 шт.; Масло растительное - 1/4 ст.; Сахарная пудра - 1/4 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварные блины Безалкогольный глинтвейн

Блины

1. Кефир 1 л.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар 6 ст. л.

4. Соль 2 ч. л.

5. Масло растительное 6 ст. л.

6. Мука 700 гр.

7. Сода 2 ч. л.

8. Вода 85 мл.

Соус

1. Груши 2 шт.

2. Изюм 100 гр.

3. Миндаль 50 гр.

4. Курага 35 гр.

5. Имбирь корень 25 гр.

6. Сахар 125 гр.

7. Вода 100 мл.

8. Гвоздика 5 шт.

Дополнительно

1. Масло растительное 1/4 ст.

2. Сахарная пудра 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Заварные блины Безалкогольный глинтвейн

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Кефир подогреем до комнатной температуры. Яйца также должны быть не холодными. Просеем муку. Просушим орехи в духовке, если они влажные.

2. Этап

В глубокую ёмкость налить кефир, добавить сахар, соль, соду. Взбить. Добавить яйца и растительное масло.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: В глубокую ёмкость налить кефир, добавить сахар, соль, соду. Взбить. Добавить яйца и растительное масло.

3. Этап

Постепенно добавляем просеянную муку.

4. Этап

Не переставая взбивать тесто влить кипяток. Взбивать до однородности теста.

5. Этап

Приступаем к обжарке блинов. Сковородку разогреваем и смазываем маслом. P.S. Для смазывания сковородки я использую смесь растительного и оливкового масла (в пропорции 3/1). Не усердствуйте с маслом, т. к. в тесто мы уже его добавили.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Приступаем к обжарке блинов. Сковородку разогреваем и смазываем маслом. P.S. Для смазывания сковородки я использую смесь растительного и оливкового масла (в пропорции 3/1). Не усердствуйте с маслом, т. к. в тесто мы уже его добавили.

6. Этап

Наливаем тесто на сковороду. Блинчик должен покрыться слоем пузыриков (они сделают наши блины пористыми).

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Наливаем тесто на сковороду. Блинчик должен покрыться слоем пузыриков (они сделают наши блины пористыми).

7. Этап

Вот такая красота украшает наш блинчик. Дожидаемся пока блинчик приобретет матовую верхнюю поверхность и исчезнут пузырики. Переворачиваем! P.S. Перед тем как перевернуть свои блинчики я их смазываю небольшим количеством масла.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Вот такая красота украшает наш блинчик. Дожидаемся пока блинчик приобретет матовую верхнюю поверхность и исчезнут пузырики. Переворачиваем! P.S. Перед тем как перевернуть свои блинчики я их смазываю небольшим количеством масла.

8. Этап

Вот такой золотистый красавчик! Переходим к соусу "Глинтвейн".

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Вот такой золотистый красавчик! Переходим к соусу

9. Этап

Нарезаем грушу небольшими кубиками. Промываем изюм и курагу. Заливаем кипятком. P.S. Для лечебного варианта грушу можно измельчить до состояния пюре блендером.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Нарезаем грушу небольшими кубиками. Промываем изюм и курагу. Заливаем кипятком. P.S. Для лечебного варианта грушу можно измельчить до состояния пюре блендером.

10. Этап

Измельчаем миндаль с гвоздикой.

11. Этап

В отдельную ёмкость выдавливаем сок имбиря и его мякоть. P.S. Во время болезни можно добавить чуть больше имбиря. Он хорошо успокаивает, воздействует положительно на иммунитет, сокращает рост бактерий.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: В отдельную ёмкость выдавливаем сок имбиря и его мякоть. P.S. Во время болезни можно добавить чуть больше имбиря. Он хорошо успокаивает, воздействует положительно на иммунитет, сокращает рост бактерий.

12. Этап

В кастрюле смешиваем воду, сахар и ставим на огонь. Мешаем до полного растворения сахара.

13. Этап

Как только сироп начнет закипать, добавляем грушу. Перемешиваем и даём провариться 2 минуты. Добавляем имбирь. Перемешиваем.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Как только сироп начнет закипать, добавляем грушу. Перемешиваем и даём провариться 2 минуты. Добавляем имбирь. Перемешиваем.

14. Этап

Добавляем изюм и курагу. P.S. Курагу я разделяю на небольшие кусочки.

15. Этап

Добавляем измельчённый с гвоздикой миндаль. Перемешиваем. Готово! Для лечебного варианта можно добавить 2 ложки мёда. P.S. Я люблю добавлять не только измельчённый, но и цельный орех.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Добавляем измельчённый с гвоздикой миндаль. Перемешиваем. Готово! Для лечебного варианта можно добавить 2 ложки мёда. P.S. Я люблю добавлять не только измельчённый, но и цельный орех.

16. Этап

Приступаем к сбору блинных рулетиков с начинкой "Глинтвейн".

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Приступаем к сбору блинных рулетиков с начинкой

17. Этап

Выкладываем необходимое количество начинки на блин. И сворачиваем рулетиком. Даём блинам пропитаться начинкой. Выкладываем на тарелку. Подаём соус к блинчикам.