Name: Суп хорошей жены
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Рис - 120 г; Ребра свиные - 300 г; Фасоль консервированная - 500 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Гранатовый сок - 150 мл; Бульон - 1,5 л; Перец красный жгучий - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп хорошей жены

1. Рис - 120 г

2. Ребра свиные - 300 г

3. Фасоль консервированная - 500 г

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Гранатовый сок - 150 мл

6. Бульон - 1,5 л

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Кинза - 1 пуч.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп хорошей жены

1. Этап

Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить до прозрачности.

2. Этап

Рис промываем и предварительно замачиваем. В рецепте было сказано на 8 часов. У меня не было столько времени, я оставила часа на два. Из ребрышек приготовить бульон. В оригинале рецепта используются копченые ребра, я использовала свежие. К обжаренному луку добавляем рис, перемешиваем и обжариваем несколько минут, постоянно помешивая. Когда рис впитает все масло, вливаем гранатовый сок, сначала половину, перемешиваем, потом выливаем оставшуюся часть и обжариваем до выпаривания жидкости. В кипящий бульон выложить фасоль вместе с соусом и проварить минут 15, добавить рис и варить до готовности риса. В конце добавляем в суп острый перец, мелко нарезанные чеснок и кинзу, перемешать. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Я не добавляла. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.