Name: Курица с пьяными овощами в сметане
Yield: 4
Ingredients: Специи -; Вино белое полусухое - 40 мл; Сметана - 350 г; Грибы - 450 г; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 3 шт; Курица - 1 шт

Ингредиенты для - Курица с пьяными овощами в сметане

1. Специи

2. Вино белое полусухое 40 мл

3. Сметана 350 г

4. Грибы 450 г

5. Лук репчатый 3 шт

6. Морковь 3 шт

7. Курица 1 шт

Как вкусно приготовить - Курица с пьяными овощами в сметане

1 . Этап

Лук нарезать вдоль толстыми дольками, морковь четвертовать вдоль и нарубить не тонкими четвертинками, около 0,5 см. Грибы залить водой минут на 10 и хорошенько отжать.

2 . Этап

Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.

3 . Этап

Через минуту добавить грибы и вино. После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Через минуту добавить грибы и вино. После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше.

4 . Этап

Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего. Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего. Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить.

5 . Этап

Когда мясо "побелеет" добавить в кастрюлю сметану и 0,5 ч. л. хмели-сунели или добрую щепотку карри, что есть. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Когда мясо

6 . Этап

Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям. Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец. По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям. Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец. По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного.

7 . Этап

Это блюдо я иногда готовлю и с парной говядиной. Но в таком случае ее нужно нарезать на тонкие полоски и предварительно обжарить, приправив мукой, на хорошем огне.