Курица с пьяными овощами в сметане
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Курица с пьяными овощами в сметане

1. Специи -
2. Вино белое полусухое - 40 мл
3. Сметана - 350 г
4. Грибы - 450 г
5. Лук репчатый - 3 шт
6. Морковь - 3 шт
7. Курица - 1 шт

Как вкусно приготовить - Курица с пьяными овощами в сметане

1. Этап

Лук нарезать вдоль толстыми дольками, морковь четвертовать вдоль и нарубить не тонкими четвертинками, около 0,5 см. Грибы залить водой минут на 10 и хорошенько отжать.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Лук нарезать вдоль толстыми дольками, морковь четвертовать вдоль и нарубить не тонкими четвертинками, около 0,5 см. Грибы залить водой минут на 10 и хорошенько отжать.

2. Этап

Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.

3. Этап

Через минуту добавить грибы и вино. После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Через минуту добавить грибы и вино. После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше.

4. Этап

Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего. Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего. Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить.

5. Этап

Когда мясо "побелеет" добавить в кастрюлю сметану и 0,5 ч. л. хмели-сунели или добрую щепотку карри, что есть. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Когда мясо

6. Этап

Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям. Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец. По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям. Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец. По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного.

7. Этап

Это блюдо я иногда готовлю и с парной говядиной. Но в таком случае ее нужно нарезать на тонкие полоски и предварительно обжарить, приправив мукой, на хорошем огне.

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Это блюдо я иногда готовлю и с парной говядиной. Но в таком случае ее нужно нарезать на тонкие полоски и предварительно обжарить, приправив мукой, на хорошем огне.

8. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: Приятного аппетита!

9. Этап

1. Этап. Курица с пьяными овощами в сметане: