Пирог Весна идет, весне дорогу!

1 . Этап

Вот такие ингредиенты мне понадобились. Тесто замесила из воды, яиц, масла муки и соли.

2 . Этап

Грибы промыть и мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить. Обжарить грибы и фарш минут 10.

3 . Этап

Тесто разделить на 5 частей. Потом две части я соединяю в одну, раскатываю для основания пирога. Необходимо чтобы оно свисало за край посуды, в которой Вы будете готовить пирог. Остальные три части раскатать по размеру основания посуды.

4 . Этап

В большую кастрюлю наливаем воду, кипятим и опускаем тесто на 1 минуту ( последовательно каждый пласт). Потом вынимаем и опускаем в другую емкость с холодной водой.

5 . Этап

Из холодной воды вынимаем пласт теста и обсушиваем на полотенце.

6 . Этап

Первый пласт большой основание укладываем в форму, у меня сковорода, смазанная маслом. На него выкладываем фарш с грибами, посыпаем тертым сыром и мелконарезанной зеленью.

7 . Этап

Поверх зелени натираем на терке холодное сливочное масло. Продолжаем собирать слои. Повторяем начинку на каждом пласту теста.

8 . Этап

Укладываем сверху последний пласт. На него загибаем края первого большого пласта теста. Скрепляем зубочистками. Смазываем желтком.

9 . Этап

Выпекаем в духовке при 200-220 гр, 30 - 40 минут до зарумянивания теста.

10 . Этап

Немного остужаем пирог. Вынимаем на блюдо. И подаем к столу. Очень понравился моим мужчинам- мужу и зятю. И дочери, и маме. Пекла два раза.

11 . Этап

И на следующий день, разогретый в микроволновке - тоже очень вкусен.