Пирог Весна идет, весне дорогу!

1. Этап

Вот такие ингредиенты мне понадобились. Тесто замесила из воды, яиц, масла муки и соли.

2. Этап

Грибы промыть и мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить. Обжарить грибы и фарш минут 10.

3. Этап

Тесто разделить на 5 частей. Потом две части я соединяю в одну, раскатываю для основания пирога. Необходимо чтобы оно свисало за край посуды, в которой Вы будете готовить пирог. Остальные три части раскатать по размеру основания посуды.

4. Этап

В большую кастрюлю наливаем воду, кипятим и опускаем тесто на 1 минуту ( последовательно каждый пласт). Потом вынимаем и опускаем в другую емкость с холодной водой.

5. Этап

Из холодной воды вынимаем пласт теста и обсушиваем на полотенце.

6. Этап

Первый пласт большой основание укладываем в форму, у меня сковорода, смазанная маслом. На него выкладываем фарш с грибами, посыпаем тертым сыром и мелконарезанной зеленью.

7. Этап

Поверх зелени натираем на терке холодное сливочное масло. Продолжаем собирать слои. Повторяем начинку на каждом пласту теста.

8. Этап

Укладываем сверху последний пласт. На него загибаем края первого большого пласта теста. Скрепляем зубочистками. Смазываем желтком.

9. Этап

Выпекаем в духовке при 200-220 гр, 30 - 40 минут до зарумянивания теста.

10. Этап

Немного остужаем пирог. Вынимаем на блюдо. И подаем к столу. Очень понравился моим мужчинам- мужу и зятю. И дочери, и маме. Пекла два раза.

11. Этап

И на следующий день, разогретый в микроволновке - тоже очень вкусен.