Name: Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 235 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 60 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мед - 3 ст. л.; Молоко - 120 мл; Имбирь - 1\4 ч. л.; Мускатный орех - 1\4 ч. л.; Корица - 1\2 ч. л.; Шоколад молочный - 50 г; Шоколад белый - 50 г; Краситель пищевой - 0,01 г; Соломка - 9 шт; Посыпка кондитерская - 9 шт; Молоко - 250 мл; Взбитые сливки - 2 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах

Тесто

1. Мука пшеничная 235 г

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Масло растительное 60 мл

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Мед 3 ст. л.

8. Молоко 120 мл

9. Имбирь 1\4 ч. л.

10. Мускатный орех 1\4 ч. л.

11. Корица 1\2 ч. л.

Декор

1. Шоколад молочный 50 г

2. Шоколад белый 50 г

3. Краситель пищевой 0,01 г

4. Соломка 9 шт

5. Посыпка кондитерская 9 шт

Сливочный крем

1. Молоко 250 мл

2. Взбитые сливки 2 пакет.

Как вкусно приготовить - Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром миксером. После чего добавить растительного масла и еще раз хорошо взбить.

2. Этап

Добавить корицу, имбирь, мускатный орех.

3. Этап

Яйца, мед.

4. Этап

И еще раз хорошо взбить миксером. Далее добавить молоко и просеянную муку. Хорошо перемешать миксером. Взбивать не нужно! Только перемешать.

1. Этап. Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах: И еще раз хорошо взбить миксером. Далее добавить молоко и просеянную муку. Хорошо перемешать миксером. Взбивать не нужно! Только перемешать.

5. Этап

В последнюю очередь добавить разрыхлитель теста и еще раз перемешать. Не поверите но у теста уже бесподобный аромат, а на вкус оно будто крем!

1. Этап. Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах: В последнюю очередь добавить разрыхлитель теста и еще раз перемешать. Не поверите но у теста уже бесподобный аромат, а на вкус оно будто крем!

6. Этап

Распределяем по формочкам. У меня формы довольно большие, с усиленным ободком, не требующим дополнительной поддержки 9 штук. Если у вас маленькие формочки, то кексов выйдет около 14-16 штук. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем -20-23 минуты. При этом такие ароматы... устоять не возможно! Достать из духовки и полностью охладить.

1. Этап. Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах: Распределяем по формочкам. У меня формы довольно большие, с усиленным ободком, не требующим дополнительной поддержки 9 штук. Если у вас маленькие формочки, то кексов выйдет около 14-16 штук. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем -20-23 минуты. При этом такие ароматы... устоять не возможно! Достать из духовки и полностью охладить.

7. Этап

Готовим декор - елочки! Нужно растопить шоколад. Я воспользовалась микроволновой печью. В белый шоколад я добавила капельку красителя зеленого цвета, у меня гелиевый краситель, универсальный. Шоколад перелить в кулинарный мешок или полиэтиленовый пакет.

1. Этап. Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах: Готовим декор - елочки! Нужно растопить шоколад. Я воспользовалась микроволновой печью. В белый шоколад я добавила капельку красителя зеленого цвета, у меня гелиевый краситель, универсальный. Шоколад перелить в кулинарный мешок или полиэтиленовый пакет.

8. Этап

Соломку выложить на силиконовый коврик или пленку. У кулинарного мешка отрезать уголок. Вылить шоколад на соломку в виде елочки, посыпать кондитерской посыпкой. У меня посыпка с фруктовым вкусом. Тоже самое проделать с молочным шоколадом, растопить и вылить на соломку. После чего отправить в холодильник для застывания.

1. Этап. Капкейки имбирные Ёлочки в сугробах: Соломку выложить на силиконовый коврик или пленку. У кулинарного мешка отрезать уголок. Вылить шоколад на соломку в виде елочки, посыпать кондитерской посыпкой. У меня посыпка с фруктовым вкусом. Тоже самое проделать с молочным шоколадом, растопить и вылить на соломку. После чего отправить в холодильник для застывания.

9. Этап

Далее готовим сливочный крем. Я немного подстраховалась, и уменьшила количество молока, указанное в инструкции по приготовлению. И так, я взяла 250 мл молока и два пакетика сухой смеси от Haas "Взбитые сливки". Все смешала и взбила миксером до полной готовности. Хорошо все взбилось, крепко и устойчиво, идеально для декорирования десертов. Взбитые сливки поместить в кулинарный мешок с насадкой и выдавить на поверхность кекса. Следующим этапом, в центр поместить елочку. Храним капкейки в холодильнике до подачи!