Name: Пирог с тыквой и свежим имбирем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Сметана - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 1 ст.; Соль - 0,5 ч. л.; Фасоль - 2 ст.; Тыква - 500 гр.; Сахар - 1/2 ст.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сливки - 2 ст. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Имбирь корень - 2 ч. л.; Ликер - 1 ст. л.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Ваниль - 1 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с тыквой и свежим имбирем

Тесто

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Мука 1 ст.

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Фасоль 2 ст.

Начинка

1. Тыква 500 гр.

2. Сахар 1/2 ст.

3. Желток куриного яйца 2 шт.

4. Сливки 2 ст. л.

5. Мускатный орех 0,5 ч. л.

6. Корица 0,5 ч. л.

7. Имбирь корень 2 ч. л.

8. Ликер 1 ст. л.

Украшение

1. Белок куриного яйца 2 шт.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Ваниль 1 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и свежим имбирем

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Для теста: пшеничная мука; яйцо куриное; соль; сметана; сливочное масло. Для начинки: сливки 33%; сахар; тыквенное пюре; желтки; свежий имбирь; мускатный орех; корица; апельсиновый ликер.

2. Этап

Соединить ингредиенты для теста. замесить тесто, чтоб отставало от рук. Положить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог с тыквой и свежим имбирем: Соединить ингредиенты для теста. замесить тесто, чтоб отставало от рук. Положить в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Раскатать тесто тонко (толщиной 3-5 мм), выстелить дно и бока формы. Дно наколоть вилкой в нескольких местах.

4. Этап

На дно насыпать слоем 2 стакана фасоли, чтоб сохранить выемку для начинки.

5. Этап

Поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах. Затем, достать ложкой фасоль из формы. Тесто остудить.

6. Этап

Для начинки смешать тыквенное пюре, желтки, сахар, сливки (можно без них), ликер, свежий имбирь.

7. Этап

Добавить в начинку специи: мускатный орех и корицу.

8. Этап

Начинку перемешать до однородности.

9. Этап

Заполнить начинкой выемку в остывшем тесте.

10. Этап

Для украшения взбить на водяной бане 2 белка с 2-мя столовыми ложками сахара, добавив ваниль. Цвет придать пищевыми красителями. Украшение: каштан в кожуре и зеленый лист.