Name: А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 100 г; Томаты в собственном соку - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Морковь - 100 г; Спагетти - 200 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 1 ч. л.; Томатный сок - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти

1. Чечевица - 100 г

2. Томаты в собственном соку - 200 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Черешковый сельдерей - 2 шт

6. Морковь - 100 г

7. Спагетти - 200 г

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Специи - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Вода - 1 ч. л.

12. Томатный сок - 100 мл

Как вкусно приготовить - А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти

1. Этап

Подготовим необходимые нам продукты. Я использую красную чечевицу от компании Мистраль. На фото отсутствуют растительное масло и сахар.

2. Этап

Спагетти отварить в большом количестве воды до состояния аль денте. Я не сфотографировала этот шаг, но, думаю, тут трудностей ни у кого не возникнет. Тем временем овощи моем, очищаем. Морковь натираем на средней терке, чеснок мелко режем, лук и сельдерей нарезаем кубиками примерно по 0,5 см.

1. Этап. А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти: Спагетти отварить в большом количестве воды до состояния аль денте. Я не сфотографировала этот шаг, но, думаю, тут трудностей ни у кого не возникнет. Тем временем овощи моем, очищаем. Морковь натираем на средней терке, чеснок мелко режем, лук и сельдерей нарезаем кубиками примерно по 0,5 см.

3. Этап

В глубокой сковороде нагреть растительное масло, обжарить овощи на маленьком огне в течение 5-7 минут.

1. Этап. А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти: В глубокой сковороде нагреть растительное масло, обжарить овощи на маленьком огне в течение 5-7 минут.

4. Этап

Затем добавить очищенные и измельченные томаты.

5. Этап

Затем всыпать промытую чечевицу. Перемешать.

6. Этап

Затем добавляем специи, соль, томатный сок (я использовала сок, которым были залиты томаты), воду. Перемешиваем. Если хотите более томатного вкуса, то можно уменьшить количество воды, заменив ее соком. Добавляем сахар, кто любит, можно еще добавить перца. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут, до готовности чечевицы. Надо сказать, что этот соус уже сам по себе очень вкусен.

1. Этап. А-ля Болоньезе из чечевицы со спагетти: Затем добавляем специи, соль, томатный сок (я использовала сок, которым были залиты томаты), воду. Перемешиваем. Если хотите более томатного вкуса, то можно уменьшить количество воды, заменив ее соком. Добавляем сахар, кто любит, можно еще добавить перца. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут, до готовности чечевицы. Надо сказать, что этот соус уже сам по себе очень вкусен.

7. Этап

Спагетти выкладываем на тарелку, сверху выкладываем соус. Гарнируем свежими овощами. У меня получился густой соус, но я этого и добивалась. При желании можно увеличить количество воды и пюрировать готовый соус до пастообразного состояния, но мне нравится больше так.