Острый рисовый салат по-индонезийски

1. Этап

Отмерьте рис. Я использовала коричневый длиннозерный рис «Индика Brown» ТМ Мистраль. Индика Brown от Мистраль - это рис Индика, подвергнутый бережной шлифовке, которая сохраняет отрубевую оболочку и зародыш зерна. Вкусно и полезно!

2. Этап

Засыпьте рис в большую кастрюлю со слегка подсоленой кипящей водой. Перемешайте и варите на слабом огнемне менее 25 минут.

3. Этап

Пока варится рис, соедините в миске масло, сок лайма (лимона), раздавленный чеснок, мелко порезанный чили без семян, соевый соус, мед и уксус.

4. Этап

Приправьте молотым перцем и тщательно перемешайте.

5. Этап

Перемешайте с маринадом порезанный зеленый лук и проростки фасоли.

6. Этап

Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь воде.

7. Этап

Поломайте кешью и добавьте в салат.

8. Этап

Выложите рис в миску и все хорошенько перемешайте. Можно дополнительно посолить. Но я этого не делаю.

9. Этап

Тонко нашинкуйте листья китайской капусты, тонким слоем распределите на блюде.

10. Этап

И выложите сверху салат. Украсьте зеленым луком. Острый, сочный салат готов.

11. Этап

Можно просто добавить порезанную капусту в салат и перемешать. Острый, сочный, полезный салат готов!