Ингредиенты для - Рыба по-казачьи
Как вкусно приготовить - Рыба по-казачьи
1 . Этап
Наши исходные продукты
2 . Этап
Филе судака нарезаем не особо мелкими ломтиками
3 . Этап
Муку смешиваем с 1/3 ст. л. соли и щепоткой черного перца
4 . Этап
Разогреваем сковороду с растительным маслом, каждый кусочек рыбы обваливаем в мучной смеси и выкладываем на сковороду
5 . Этап
Жарим на достаточно сильном огне с двух сторон до корочки. Перекладываем рыбу в отдельную емкость.
6 . Этап
Лук нарезаем, выкладываем в ту же сковороду, подливаем растительное масло и жарим до начала зарумянивания
7 . Этап
Протертые помидоры смешиваем с 1/3 ст. л. соли, сахаром и перцем. Вливаем воду.
8 . Этап
Томатную заливку выливаем в сковороду с луком и тушим минут 10. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
9 . Этап
Чистим картошку и нарезаем. Если картофель мелкий, нарезаем кружочками, толщиной до 1 см, если крупная - полукружьями.
10 . Этап
Берем глубокий сотейник, вливаем остатки растительного масла, хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанный картофель и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Присыпаем солью.
11 . Этап
На картофель выкладываем слой рыбы
12 . Этап
На рыбу выкладываем томатно-луковую зажарку
13 . Этап
Жарим на небольшом огне без крышки минут 10, чтобы выпарилась лишняя влага. Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до малого и тушим ещё минут 25. Выкладываем на тарелку. Налетай! Честно говоря, не ожидала, что это так вкусно!