Name: Хлеб злаково-медовый
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Мука ржаная - 175 г; Мука пшеничная - 150 г; Овсяная мука - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Семена льна - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Хлеб злаково-медовый

1. Вода 300 мл

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

4. Мука ржаная 175 г

5. Мука пшеничная 150 г

6. Овсяная мука 50 г

7. Соль 1 ч. л.

8. Дрожжи 1 ч. л.

9. Семена льна 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб злаково-медовый

1 . Этап

Рецепт будет без пошаговых фото. Печь хлеб я буду в хлебопечке. В зависимости от печи выкладываем ингредиенты. У меня идут сначала жидкие: вода тёплая, масло оливковое, которое можно заменить на подсолнечное или горчичное, жидкий мёд. Далее - мука ржаная, пшеничная, овсяная. В центре делаю небольшое углубление и выкладываю туда сухие дрожжи. По углам рассыпаю соль. Режим "Основной хлеб", корочка румяная, вес 700 г. Время у меня - 2 ч 53 минуты. Замес 1 - 11 минут Ферментация - 20 минут Замес 2 - 17 минут, после сигнала насыпаю семена льна. Ферментация 2 -25 минут Ферментация 3 - 40 минут Выпечка - 1 час Вынуть из ёмкости хлеб на решётку, дать остыть.

2 . Этап

Хлеб в разрезе. Хлеб с тонкой хрустящей корочкой и пушистым ароматным мякишем. Я отрежу горбушку свежеиспечённого хлеба и обмажу её мёдом нового сезона. ММММММММММММММ...