Гуляш без томата

1 . Этап

Чистим и нарезаем овощи. Нарезать можно как угодно: кубиками, соломкой. Обжариваем овощи на разогретом растительном масле минут 5-7.

2 . Этап

Мясо свинины нарезаем на небольшие кусочки.

3 . Этап

Обваливаем в муке.

4 . Этап

И добавляем на сковороду к овощам. Можно обжарить мясо и отдельно от овощей.

5 . Этап

Обжариваем овощи с мясом минут 7-8.

6 . Этап

Наливаем к мясу с овощами стакан воды или бульона, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим под крышкой минут 40.

7 . Этап

Приготовим соус. В глубокой тарелке смешаем сметану, полстакана воды или бульона, специи, соль, перец.

8 . Этап

Заливаем получившимся соусом практически готовое мясо с овощами.

9 . Этап

Тушим мясо с соусом еще минут 15. Обязательно попробуйте соус на вкус и, если надо, добавьте соли. Перед окончанием готовки добавляем лавровый лист.