Гуляш без томата

1. Этап

Чистим и нарезаем овощи. Нарезать можно как угодно: кубиками, соломкой. Обжариваем овощи на разогретом растительном масле минут 5-7.

2. Этап

Мясо свинины нарезаем на небольшие кусочки.

3. Этап

Обваливаем в муке.

4. Этап

И добавляем на сковороду к овощам. Можно обжарить мясо и отдельно от овощей.

5. Этап

Обжариваем овощи с мясом минут 7-8.

6. Этап

Наливаем к мясу с овощами стакан воды или бульона, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим под крышкой минут 40.

7. Этап

Приготовим соус. В глубокой тарелке смешаем сметану, полстакана воды или бульона, специи, соль, перец.

8. Этап

Заливаем получившимся соусом практически готовое мясо с овощами.

9. Этап

Тушим мясо с соусом еще минут 15. Обязательно попробуйте соус на вкус и, если надо, добавьте соли. Перед окончанием готовки добавляем лавровый лист.